土豆炒芹菜营养还是很丰富的，那么土豆炒芹菜的家常做法是什么呢？

中等土豆一个，切小手指粗细的条，小棵芹菜两支，摘去叶子切段，较粗的茎要从中间切开，锅里加油，烧热后下入蒜片爆香，倒入土豆条翻炒，淋入生抽再加一勺豆豉香辣酱，翻炒至半熟，加入芹菜段一起炒，炒制熟，调盐出锅即可。

或者葱姜炝锅，下肉丝煸炒，加料酒老抽，将肉丝盛出，再加油，下土豆丝翻炒，加花椒粉，倒入芹菜段翻炒，干锅就加点水，加生抽翻炒，最后加盐和味精出锅。通常芹菜处理到粗细均匀，这样下锅炒才能熟到一起。土豆条要先炒制半熟再下芹菜，这样才能熟到一起去。炒土豆条的时候可能会有些粘锅，可适当淋一点水。