清蒸白花鲈鱼是非常营养美味的，那么清蒸白花鲈鱼的做法是什么呢？

将葱白和红椒切丝，大蒜用刀切成碎末，或专用工具压成蒜蓉，备用。起锅，开中火，锅里加入大约1匙半的油。油三四分热的时候把蒜蓉放进去炒香，然后就倒入生抽、盐、鸡精翻炒一下。倒入适量开水，倒入蚝油搅拌均匀，最后倒入生粉水勾芡，把它煮到有粘稠状的程度。将葱白丝和红椒丝码在蒸好的鲈鱼身上，将汤汁浇在鱼肉上面，即可。

清蒸白花鲈鱼建议腌制一下。一般需要加入生姜、香葱、料酒进行腌制，腌制过的鱼肉会更嫩更入味，而且还能去腥。由于后续还要淋上汤汁，一般可以不用盐腌制，但是如果想要更入味，也可以加入适量的盐或者蒸鱼豉油均匀抹在鱼身上进行腌制。