鲈鱼怎么炖汤好喝营养
收藏鲈鱼的味道是相当不错的,很多人都直接拿来炖汤,那么鲈鱼怎么炖汤好喝营养呢?
把准备好的鲈鱼处理干净,并用清水把它洗净,然后去掉水分再把它切成断状。然后把准备好的枸杞和桂枝以及当归全部用清水洗净备用,最后把生姜洗好切成片状。在炒锅中放食用油加热以后把先把姜片入锅煎炸,然后现把鲈鱼段入锅,煎到表面金黄以后再翻一下,接着煎制一会,然后加入清水再把洗好的中药材入锅,一起煮。开锅以后调小火力,慢慢熬,等锅中的鱼汤变成奶白色以后加入准备好食用盐调味,调匀以后出锅装碗就能食用。
为了保证鲈鱼的肉质洁白,宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断,倒吊放血,待血污流尽后,放在砧板上,从鱼尾部跟着脊骨逆刀上,剖断胸骨,将鲈鱼分成软、硬两边,取出内脏,洗净血污即可(起鲈鱼球用)。
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