卷心菜和什么凉拌
收藏单纯的凉拌卷心菜味道单一,所以可以搭配其他的菜一起凉拌,那么卷心菜和什么凉拌好呢?
虾皮。将卷心菜切丝。红椒、胡萝卜切丝待用。卷心菜先用水焯熟,然后过凉开水,装盘待用。热锅,倒入橄榄油,并放入牛油将其烧溶,爆香蒜、葱头。将虾皮炒香,然后依次下胡萝卜丝、红椒丝,炒熟后加适量的生抽、盐、鸡精调味。将炒熟并调好味道的胡萝卜丝、红椒丝、虾皮与焯熟的卷心菜丝拌好就行了。
腰果。将卷心菜洗净、凉干表面水分,切细丝;腰果在适量的油里炒至金黄,用刀背拍碎,香菜切段;切好的卷心菜细丝放在一个干净无水的小盆里,不要焯水;先倒上油轻轻拌匀,再放盐和味精拌匀,接着放上香菜、腰果,最后盛在精致美观的小盘上即可。
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网友问答
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