烤羊肉串的腌制方法
收藏烤羊肉串是新疆那边的吃法,但很多人还是很爱吃,通常烤羊肉串的腌制方法是什么呢?
首先准备新鲜的羊肉一斤,烤羊肉串最好用肥瘦相间的羊腩肉,也叫“羊五花肉”,比纯瘦肉口感会好很多。把羊肉用清水简单冲洗一下,然后全部切成1.5厘米见方的小丁备用。接下来准备腌制羊肉,把切好的羊肉放入盆中,打入一颗鸡蛋,加入少于洋葱丝、10克盐、10克食用油、25克面粉、15克玉米淀粉抓拌均匀,腌制10分钟左右即可。
要知道关于烤肉类食物,烤出来的羊肉串味道好不好吃,最关键的一点还是取决于腌制方法,肉类腌制的目的,第一是通过加入一些调味料,去除肉类的腥味,还有一个就是提前将肉腌制入味,烤出来的肉串才能达到内外香味十足的效果。
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网友问答
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我觉得什么都可以吃,只是健康产品多吃点,垃圾食品适量或者少吃吧
可以吃的。但一定要吃全熟的。。因为一些羊肉和猪肉的烧烤店,特别是大排档的烧烤店,他们卖的羊肉串很可能没有烤熟透。这样,妇女就可能因此而感染弓形虫。而弓形虫能严重损害未出生的胎儿,甚至引起流产、死胎或畸形。所以在吃的时候一定要注意,不能吃半熟的哦。
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