咖喱鸡是否需要焯水
收藏很多鸡在做菜是时候需要焯水,去掉血水,其中咖喱鸡是否也需要焯水呢?
做咖喱鸡的时候,焯一下水更干净,不焯也没关系,有条件还是焯一下,记得焯鸡肉的时候要用冷水入锅,热水会让肉类的血污快速的受热而堆积在里面,起不到焯水的排污作用。
在做咖喱鸡的时候,鸡腿肉入骨,切小块,我不喜欢鸡皮所以切去了大部分鸡皮,然后切成小丁,凉水入锅放放几片姜片和葱结焯水去掉血水和腥味,水沸后煮两三分钟捞出备用。胡萝卜、土豆去皮切丁,洋葱切丁。锅里倒少量油,热后先下入洋葱丁炒软至透明,然后下鸡肉丁翻炒,翻炒三分钟左右,最后下入胡萝卜丁和土豆丁翻炒两分钟左右,加水没过食材,加盖炖煮二十五分钟即可。
网友问答
1)建议: a)纯母乳喂养无需喂水:新生儿如果是纯母乳喂养的,不建议喂水。因为纯母乳里面水分本身就达到85%~90%,而且也有前奶和后奶的区别,前奶就是在一次哺乳过程当中早期产生的奶,颜色比后奶的浅,产生的量比较稀,它提供大量的蛋白、乳糖和其他营养。后奶是在一次哺乳过程当中后期产生的奶,外观色白且比较浓稠,含有较多的脂肪,能提供较多的能量,所以说前奶和后奶都是能满足宝宝的营养需求的。因此我们也一直提倡母乳喂养,不建议喂水和糖水。 b)一岁后喂水:一般三个月以后就可添加一些辅食或米糊,如是纯母乳喂养,我们国家提倡到孩子一岁后再来喂水,因为纯母乳已能满足孩子所有需求(前提是乳汁足够)。 c)特殊情况:如果妈妈有额外的疾病,需要喂配方奶,那么加点水也是可以的。 2)误区: 可能有些妈妈会觉得喂糖水可以去黄疸,喂水可以防止宝宝上火等,其实如果是纯母乳喂养,一般不建议加水或者加糖。相关资料显示,喂糖水可以去黄疸的这个说法不太成立。美国儿科学会2004年的指南指出不推荐没有脱水症状的母乳喂养的新生儿常规补充水和葡萄糖,葡萄糖对去黄疸是没有作用的。所以说母乳本身含有的水分对于新生儿来说就足够了。
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