薯片的做法

油炸薯片

食材明细：甘薯600克、芝麻30克、橘饼30克、白砂糖50克、花生油75克。

详细步骤：

1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。

2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻(黑芝麻)用小火炒香，橘饼剁成细末。

3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。

制作要诀：

调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些。

香甜番薯片

食材明细：甘薯250克、白砂糖120克、黄油25克。

详细步骤：

1.山芋去皮，切厚片。

2.将白糖、水放在深盘内，加入黄油、山芋片，放入炉内高火5分钟，取出，淋上汁液即可。

自制薯片

食材明细：土豆两个，盐，五香粉、辣椒粉。

详细步骤：

1.土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。

2.把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

3.将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

4.将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐。加入少许五香粉。倒入适量辣椒面。

5.用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。

6.将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上(土豆片不要重叠，多的话可以多做几次)。

7、将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。

9、取出来，依次将薯片翻面。再次入微波炉，再微3分钟(如果不是很脆，可以再加热1~2分钟)。

10、取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。