首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

生活百科 / 烹饪技巧 / 酸菜鱼的做法 /酸菜鱼用什么鱼

酸菜鱼用什么鱼

收藏

一般来说酸菜鱼适合用刺少娇嫩的淡水鱼制作,酸菜鱼经常用草鱼、黑鱼、鲤鱼三种鱼,虽然说用什么鱼取决于个人的口味,但是如果你并不清楚每种鱼用来做酸菜鱼有什么样的特色、口感和味道,那选择也就显得有些困难,下面就来介绍下酸菜鱼用什么鱼吧。

平常我们常用的鲫鱼和罗非鱼并不适合做酸菜鱼哦,鲫鱼的小刺多,不过鲫鱼很有营养的,比较适应做鱼汤补身子。而罗非鱼的刺少,但是肉质比较松,做酸菜鱼的话很轻易碎,适合清蒸或烤鱼。

制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先可以先磨磨刀,磨刀不误“片鱼“功嘛。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽。

1、草鱼

草鱼,草鱼肉比较肥厚,做酸菜鱼比较适合的。

草鱼以其肉质细嫩、刺少肉多、肉质肥厚而备受消费者喜爱。酸菜鱼用草鱼做,汤鲜味美,成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻,鱼片嫩黄爽滑。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食品;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰竭、养颜的工效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

2、鲤鱼

鲤鱼酸菜鱼口感鲜咸酸椒,消食开胃,有通乳调理之工效。鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸取率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之工效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

3、黑鱼

酸菜黑鱼,精选自然河溪野生黑鱼,佐以正宗酸菜、野山椒及独特的配料,细心烹制而成,鱼香辣,味美滑嫩,具有调理气血,滋补养颜的工效。

网友问答

吃鱼油对身体有什么好处?要怎么吃才有用?

平时不健康的饮食习惯和年纪的增长都会促使血脂升高,而想要改善血脂情况,平时除了要注意清淡的饮食,少吃油腻食物外。建议平时也可以适当的吃些鱼油,毕竟鱼油中含有的不饱和脂肪酸可以有效地帮助我们降低血脂,因此可以改善动脉粥样硬化的风险,对于心血管健康也有帮助。 而怎么吃才有用,自认为就得选择适合自己才是正解,像是汤臣倍健鱼油软胶囊就是选择之一,对辅助降血脂上是有用的,外加上良好的生活习惯,调节血脂健康也变得容易不少。

mb50766307   

朋友推荐我给孩子补充dha用达维塔蒙DHA藻油凝胶糖果,但是我不知道该吃藻油的还是鱼油的,大家有什么推荐?

我觉得给孩子吃最好还是选藻油的,比较安全~你说的这款达维塔蒙DHA藻油凝胶糖果,我家小孩也在吃,它的藻油纯度高达40%,每一粒都含有100mgDHA,还几乎不含EPA,给孩子吃这个正合适

慕紫雨竹   

预防感冒喝什么?鱼腥草有用吗?

预防感冒,平时可以多喝温开水,可以保持喉咙的湿润,也可以多喝富含维生素C多的果汁和蔬菜汁,比如胡萝卜汁、猕猴桃汁、西瓜汁、橙汁等,都有提高自身免疫力的效果。也可以多补充一些鱼腥草,比如无限能鱼腥草破壁饮片,能清热解毒。也可以多喝酸奶,调节肠道菌群,提高身体的免疫力。建议饮食以清淡为主,避免辛辣、刺激的食物,禁止吸烟。

mangnangyin   

这个四喜福品牌的酸菜鱼加热就可以吃?

对!特别的方便,加热的就可以,吃起来也毫不逊色,要是不想的话,我也买过他们的香酥肉,稍微过一下锅炒一下就行,巨香!

mb49632415   

退黄疸用什么鱼鱼鳞?乳酸菌退黄疸吗?吃药退黄疸怎么退

我家宝宝之前就是有黄疸。大夫推荐在家里照“健优家蓝光灯”,然后我就在网上买了一台。用“健优家蓝光灯”照射宝宝皮肤,原理通过一定波长的光线使新生儿血液中脂溶性的未结合胆红素转变为水溶性异构体,不需要经过肝脏的代谢,经胆汁或尿易于排出体外,从而降低胆红素水平。确实有效果,我宝宝用了1周,从16.9降到了4.7

mb49470813   

鱼腥草洗澡退黄疸?晒太阳对宝宝退黄疸有用吗?小儿黄疸什么时候退黄才算正常怎么办什么原因

我家宝宝之前就是有黄疸。大夫推荐在家里照“健优家蓝光灯”,然后我就在网上买了一台。用“健优家蓝光灯”照射宝宝皮肤,原理通过一定波长的光线使新生儿血液中脂溶性的未结合胆红素转变为水溶性异构体,不需要经过肝脏的代谢,经胆汁或尿易于排出体外,从而降低胆红素水平。确实有效果,我宝宝用了1周,从16.9降到了4.7。另外他们也有黄疸仪。

mb49470783   

宝宝出生320多天黄疸还没退?茵陈鲫鱼汤退黄疸?兽用退黄疸用什么药怎么办怎么回事

我家宝宝之前就是有黄疸。大夫推荐在家里照“健优家蓝光灯”,然后我就在网上买了一台。用“健优家蓝光灯”照射宝宝皮肤,原理通过一定波长的光线使新生儿血液中脂溶性的未结合胆红素转变为水溶性异构体,不需要经过肝脏的代谢,经胆汁或尿易于排出体外,从而降低胆红素水平。确实有效果,我宝宝用了1周,从16.9降到了4.7。另外他们也有黄疸仪。

mb49470783   

孕妇在孕期可不可以吃酸菜鱼?

你好,根据你的描述,不建议孕妇吃太过于辛辣的食物,建议注意一下饮食情况,建议鱼是可以多吃的,但是不要做得太辣的就可以了。怀孕期间需要注意饮食营养,多吃有营养的食物加速胎儿的发育的,同时还需要定期进行产检的。

与你相伴之爱   

请问宝妈们,孕妇能不能吃酸菜鱼

你好,根据你的描述,不建议孕妇吃太过于辛辣的食物,建议注意一下饮食情况,建议鱼是可以多吃的,但是不要做得太辣的就可以了。怀孕期间需要注意饮食营养,多吃有营养的食物加速胎儿的发育的,同时还需要定期进行产检的。

沫沫716   

怀孕期间可以吃酸菜鱼吗?有注意事项吗?

你好,在怀孕期间还是能吃的,因为酸菜不仅能让孕妇的开胃和促进肠胃的蠕动,还能让宝宝骨骼中的钙沉淀,并且促进母体内铁的吸收和血红蛋白的生成。但是腌菜中的亚硝酸盐含量较高,过多的食用对母体和胎儿的健康都会有影响。如果喜欢吃酸的可以吃点樱桃、杨梅和石榴。

宝贝妈1228   

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051