面条鱼的做法

　　面条鱼又叫银鱼，它看起来同体白色泛着银光，做法有很多种，比如可以炸着吃，可以炒着吃，可以红烧可以烧烤。不论是哪种做法吃起来都是味美可口的，面条鱼是比较受欢迎的一种鱼，大家可以尝一下。那么，面条鱼的做法是什么呢?

面条鱼的做法

　　做法一

　　食材：面条鱼、鸡蛋、面粉、葱、生抽、盐、料酒、姜、蒜

　　1. 面条鱼去掉内脏和头部。

　　2. 葱姜蒜切块，放适量生抽、料酒、盐腌制10分钟左右。

　　3. 挑出葱姜蒜不要，将一个鸡蛋和适量面粉调成面糊。

　　4. 油中火烧热，面条鱼在面糊中沾一下放入炸熟后，开大火炸成金黄色捞出控油。

　　5. 成品，外酥里嫩，香气四溢。

　　做法二

　　食材：面条鱼、鸡蛋、红薯淀粉、玉米淀粉、盐、生姜、大蒜、蒸鱼豉油

　　1. 面条鱼洗干净，不用破腹，直接控干水，姜切小片，方便腌制后挑出来。

　　2. 大蒜切沫，如果不吃大蒜的就切大点，一会儿就不会沾在鱼上面了。加花椒粉。

　　3. 加胡椒粉。

　　4. 加料酒。

　　5. 加蒸鱼豉油。

　　6. 加适量盐，拌匀先腌起来。

　　7. 一半红薯粉，一半玉米淀粉，加两个鸡蛋，适量盐和水，调成搅动时手感比较重的糊糊。

　　8. 鱼至少腌半个小时左右，多一会儿更好，毕竟面条鱼腥味重。把鱼捞到蛋粉糊里，上面只沾了少许蒜苗，没有关系。

　　9. 鱼和面糊拌匀。

　　10. 锅里下油，烧热。

　　11. 每炸完一次，要用密漏勺把锅里碎渣捞掉，免得渣渣炸糊影响味道。

　　12. 鱼全部炸完第一遍后，关火把油锅渣渣滤干净，等鱼稍凉一会儿，然后再开火分次把小全部鱼复炸一次。

　　13. 出锅，凉冷，撒上椒盐。

鳄鱼肉的功效

　　1、补骨补血

　　鳄鱼肉低脂肪、低胆固醇，非常健康优质，鳄鱼肉不但非常好吃，而且还可以滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿，经常食用可补气养血、平喘止咳。但建议大家鳄鱼肉最好是连肉带皮一起吃，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，鳄鱼皮有防治骨质疏松，润肤养颜的功效。

　　2、补脑生血

　　鳄鱼肝可以补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目。鳄鱼肝还可以治疗老年性白内障、视力减退等。在这里献上一个疗病方，仅供大家参考：鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克，炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。

　　3、补元气

　　孕妇平时吃鳄鱼肉还能大补元气，它不但含有大量蛋白质和多种微量元素，还含有一些人体必需的氨基酸和核酸，这些物质被人体吸收以后能补益气血，能缓解身体虚弱，能有效提高孕妇身体素质，促进胎儿发育，而且孕妇在产后也可以及时食用鳄鱼肉，它对女性产后身体的恢复也大有好处。