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面条鱼是渤海地区比较常见的海产品，这种鱼类是比较小的，没有大的鱼刺，所以小孩和老人也可以食用，而且面条鱼的肉质非常鲜美，含有多种人体所需的营养，制作起来也很方便，下面来分享一下面条鱼炒韭菜做法吧。 面条鱼炒韭菜做法食材：面条鱼、韭菜、盐、酱油 1、 面条鱼、韭菜洗净 2、 锅烧热放油、油热将面条鱼放入煸炒 3、 炒到发白 4、 将韭菜放入煸炒 5、 放适量的酱油煸炒 6、 放适量的盐煸炒即可。 韭菜和海鲜，都是比较怕老的，韭菜非常容易熟，如果是单独炒韭菜，通常有一个说法就是韭菜入锅后，只需要七铲半的时间就够了，韭菜入锅，算半铲，再铲七下，就出锅，否则韭菜就变老了，所以韭菜炒海鲜时，不论是什么海鲜，都要提前把海鲜进行处理，海鲜熟了，韭菜再下锅，七铲半就可以出锅了。 韭菜的功效与作用 1、补肾温阳 韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症; 2、增进食欲 韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。 3、健胃消食 韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。 面条鱼怎么做好吃一、面条鱼粥 食材：白米、调味料、面条鱼、苋菜、盐、胡椒粉。 做法： 1、先将白米清洗干净，用水浸泡20分钟，倒入锅中煮开之后，转小火熬粥。 2、接着将小银鱼洗净、沥干水分，苋菜摘除硬梗、洗净。 3、待米粒软到差不多烂时，再加入同煮，并加盐调味，一煮熟即熄火，撒入胡椒粉后盛出食用。 二、香煎面条鱼 1.买回的面条鱼冲洗干净，用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右;2.一个鸡蛋打散在盘子中，放入面条鱼两面沾满蛋液;3.平底锅里放适量的油，放入沾满蛋液的面条鱼，小火慢煎;4.一面煎黄后，再翻面煎，煎至两面黄即可;不要急着翻面，看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面;5.盛入盘中即可上桌。 三、面条鱼炖白菜 食材：白菜、耗油、葱、红葱头、太白粉。 做法： 1、清洗干净白菜，切成小段，面条鱼放在米酒醃3分钟。 2、起锅热油，倒入白菜，快要熟时，再放葱、蚝油水。 3、最后要起锅时放入红葱头即可起锅。 |