美食面条大全家常做法

　　我国作为面条大国，关于面条的做法有各种各样，挂面，汤面，炒面，蒸面条，煮面条，炒面条瞪瞪。这些琳琅满目的做法都是我们在家自己做的时候可以参考的。今天，就让小编给大家介绍几种比较合适在家做的面条，美食面条大全家常做法，来我们来看看吧。

美食面条大全家常做法

　　1、家常汤面

　　原料:黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝;调料：盐，白胡椒粉，色拉油

　　做法：

　　1.先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;

　　2.葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;

　　3.腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下;

　　4.热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;

　　5.加入开水，水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;

　　6.最后加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。

　　2、担担面

　　原料：面条，猪肉，豆芽菜;调料：芝麻酱，辣油，酱油，葡萄籽油，花椒粉，盐，料酒，白糖，葱，生姜，花生碎 做法：

　　1.白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌;

　　2.再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用;葱姜切碎，猪肉切成小丁;

　　3.热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了;

　　4.把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会;

　　5.把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。

牛肉乌冬面怎么做

　　原料：牛肉，乌冬面，鸡蛋，白菜，姜，大葱，啤酒，陈皮，黄豆酱，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮，酱油，料酒，盐等调味料

　　做饭：

　　1. 将牛键子肉切成大块， 放入冷水中浸泡三个小时以上;

　　2. 将浸泡过的牛肉冷水下锅煮， 放入几片生姜;煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟，直到牛肉表面不在出现红血丝;

　　3. 将锅烧热， 凉油下锅，加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱，姜片等调料翻炒;

　　4. 将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱; 一起小火煸炒;

　　5. 煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中;加入刚才焯锅水的牛肉，再加入适量啤酒;加入适量的料酒，老抽，糖和盐等调料;

　　6. 盖上锅盖， 大火烧开，转为小火一刻钟;揭开锅盖后，筷子很容易插进去，表示牛肉已经煮好啦;放在调料中一起泡上三个小时后捞出，放凉备用;

　　7. 取适量卤汁， 放入切好面的牛肉和鸡蛋;煮开后将它们捞出;放入几颗洗净的小白菜;烫开后也捞出;

　　8. 再将乌冬面放入锅中;将它们打散，烧煮一下;入少量的盐和胡椒等调料;煮好后装入碗中，将刚才烫好的牛肉，鸡蛋和白菜放在上面。