用简单的食材做鲜面条

　　芝麻糊汤面是河南人非常喜爱的一道美食，主要原材料就是面条、炒芝麻酱、黄瓜丝以及大蒜等。制作方面有非常复杂的版本，也有非常简单的版本，而日常家庭里吃的芝麻糊汤面都是比较的简单的版本。那么，如何用简单的食材做鲜面条呢?

用简单的食材做鲜面条

　　一、红烧肉焖面

　　食材：面条，五花肉，豆角，葱，姜，料酒，食用油，桂皮，香叶，八角，蚝油，红烧酱油，冰糖，盐。

　　做法：

　　1.五花肉清洗干净后，切成3厘米长宽的小块，放入锅内，焯水后控干水分。

　　2.热锅加油，下入五花肉煸炒，把炸出来的油脂倒掉后，放入葱，姜，桂皮，香叶，八角，炒香，加入适量的生抽，蚝油，加点红烧酱油，翻炒上色后，加入开水，水要没过五花肉，大火煮开后，转小火炖20分钟。

　　3.加入适量的盐，豆角段或者是芸豆段，将面条平铺在菜上，盖上锅盖，小火焖十分钟。出锅前撒点香菜，滴两滴香油，翻拌均匀即可。

　　二、肉末干拌面

　　第一步：准备食材。猪肉末300克、面条500克、青菜几棵、姜适量、蒜适量、香葱适量。

　　第二步：往肉末里放入半勺淀粉、1勺料酒抓匀后，再放入1勺食用油抓匀。

　　第三步：锅中倒入少许油，油热后将肉末放入锅中煸炒至颜色变白。

　　第四步：把姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。

　　第五步：往锅中放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。

　　第六步：往锅中放入2勺生抽、1勺老抽、2勺白糖、半勺盐煸炒均匀。

　　第七步：炒好的肉末。

　　第八步：提前往装面条的碗里放入1勺生抽、1勺醋。

　　第九步：开始煮面条，水烧开后将面条放入锅中。

　　第十步：面条快熟的时候，将青菜放入锅中焯熟，然后即可关火。

　　第十一步：把面条捞入碗中，放入青菜和炒好的肉末，再撒少许香葱碎，拌匀即可开动了。

阳春面怎么做

　　阳春面是特指没有任何浇头的，是真正的清汤寡面，但是因为古时候在客栈吃面的客人认为清这个字不吉利，所以最后就根据古乐曲名阳春白雪来给这个面赋予了一个美丽的名字，阳春面。

　　第一步：准备面粉两百克，鸡蛋一个，木耳，香菜和胡萝卜少许，调料上需要用到包括盐，生抽，醋，麻油，香油，胡椒，味精等。

　　第二步：将面粉中先和入盐，鸡蛋，冷水，完全调和均匀揉成面团，之后就放在一边醒。

　　第三步：香菜，木耳和胡萝卜要切成碎末，胡萝卜则用热水汆烫熟透后待用。

　　第四步：锅中烧沸水后，将面团下入锅中煮熟后捞出。

　　第五步：面捞出后直接装入碗中。

　　第六步：在碗中放入面汤，切好的香菜，木耳，胡萝卜末即可。

　　正宗阳春面都是放一勺猪油，吃起来香，但是不太喜欢太油腻的味道，就换成了香油，而且用的肉汤味道也够了，看个人喜好。