荸荠的菜品有什么做法

　　大家都知道，荸荠是一种营养价值比较高的蔬菜，很多人都比较爱吃的，其吃法当然也是有很多种，那么，荸荠的菜品有什么做法？接下来，太平洋亲子网小编就为大家介绍一下哦，来了解一下吧。

荸荠的菜品有什么做法

　　荸荠荷兰豆炒木耳的做法

　　荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，能够起到产妇催乳的作用。

　　用料：

　　荸荠300克、荷兰豆50克、木耳(水发)、红椒30克、水淀粉适量、精盐适量、元贞糖1克、蒸鱼豉油10毫升、麻油适量。

　　做法：

　　1、荸荠去皮切片，用开水焯烫一下过凉备用。木耳用清水发好备用。

　　2、把荷兰豆去老筋洗净也焯烫一下，过凉备用。

　　3、炒锅倒油爆香葱姜，倒入荸荠翻炒片刻。

　　4、在加入木耳继续翻炒，加入糖和盐，加入蒸鱼豉油。

　　5、倒入荷兰豆和红椒继续翻炒，淋入水淀粉和香油翻炒均匀关火。

　　小贴士：

　　1、荷兰豆可以提高机体免疫力，提高机体的抗病能力和康复能力。

　　2、荷兰豆适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女食用，同时可以帮助补血。

　　功效：荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高，经常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

荸荠如何去皮

　　方法一

　　可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。

　　方法二

　　如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。

　　方法三

　　市场上现在又很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。1、洗好的荸荠放进削皮机里;2、荸荠自动削好皮从另一边出来。

　　荸荠即可生吃也可熟吃。要看喜欢食用什么口感。若喜欢有点脆脆的感觉，那么，煮制十多分钟即可。

　　1、荸荠其实生吃最甜，如果煮的话，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。

　　2、煮到完全熟，熟透，要颜色深黑，指甲掐掐没有像生的一样脆响的声音，一般大火10分钟就可以了。

　　3、要看怎么吃，若用其做甜品，则需煮的烂点，约10-20分钟;若用其炒菜，则等其它食材将熟时再加入荸荠快速翻炒后即可出锅。如果要煮熟吃，约10-20分钟就可以了，用高压锅大约五分钟就够了。蒸的话则要的时间比较长，至少要半小时以上。

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