菠萝里脊肉怎么做

　　生活中很多人都喜欢吃菠萝里脊肉，酸酸甜甜的味道也非常适合我们的胃口，让我们的胃不经意之间被勾引。那么，菠萝里脊肉怎么做？

菠萝里脊肉怎么做

　　菠萝里脊肉使用的食材非常简单，就是用到了菠萝和里脊肉，我们也可以加入番茄酱用于调味并且令整道菜看起来更加的好看。菠萝里脊肉做法也是很简单的。

　　原料

　　里脊肉、菠萝、青红椒、玉米淀粉、蕃茄酱、白糖、盐、油。

　　2猪肉的处理

　　将里脊肉切成块，吸去多余水份后，放一点盐抓匀后再放玉米淀粉，裹匀，备用。

　　做法

　　1、锅中倒油，油量要大需要炸猪肉块。开大火将油烧旺，油温要很高，将裹了淀粉的里脊肉块放进锅中炸制，2、3分钟后，有香味溢出肉块变色后，开为中火，慢慢捞出肉块，沥沥油。

　　2、锅中留底油，开小火，将调好的酸甜汁倒进锅内，不停地搅动。

　　3、将酸甜汁熬制冒泡能挂在勺子上，调入适量的盐和味精，搅匀后，就可以开中火，先将菠萝放进锅内，翻搅，再将炸好的肉块放进锅内，不停地翻搅。

　　4、待锅中的汁变得很浓稠，且颜色更深后。将青红椒块放进锅内，炒匀后，即可关火。

菠萝为什么要用盐水泡

　　食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。近日有媒体报道，成都一位小朋友，吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。健康饮食网菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

　　把菠萝皮削掉，特别注意将嵌入果肉中的“钉”剜出干净，切成片或块放在盐水中浸泡30分钟，然后再洗去咸味，就可以达到消除过敏性物质的目的，还会使菠萝味道变得更加甜美。另外，生吃菠萝不宜空腹吃，因为菠萝里的蛋白酶可以伤害胃壁。而饭后半小时再吃菠萝，可以帮助消化。

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