茵陈鲫鱼汤的做法

　　鲫鱼是一种很实惠的鱼，而且鲫鱼的肉质细嫩，肉营养价值很高，对人们的身体健康有一定的帮助，在日常的餐桌上人们常用鲫鱼来煮汤，同时也会加入其它一些食物来煮，那么茵陈鲫鱼汤的做法有哪些？

茵陈鲫鱼汤的做法

　　茵陈，别名白蒿、牛至、田耐里、因尘、马先、绵茵陈、绒蒿、细叶青蒿、安吕草，拉丁文名ArtemisiacapillarisThunb.管状花目、菊科、牛至属植物蒿经冬不死，春则因陈根而生，故名因陈或茵陈。，茵陈清热利湿。退黄。主治：黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎。等.药理学研究有利胆,保护肝功能,解热，抗炎,降血脂，降压,扩冠等作用.

　　茵陈鲫鱼汤是一道汉族药膳。功用为清热祛湿，利水退黄。用于黄疸、水肿、尿少、尿频、传染性肝炎淋病等症。

　　茵陈洗净，切断，装入纱布袋内，扎紧袋口。放入锅内，加入适量，用旺火烧沸，转用中火熬煎20分钟，留取药汁，去纱布袋。鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻，放入药汁锅内，加姜片、糖少许，用中火烧沸30分钟，放入味精、葱花，调好口味，即可食用。

　　1、茵陈洗净，切断，装入纱布袋内，扎紧袋口。放入锅内，加入适量，用旺火烧沸，转用中火熬煎20分钟，留取药汁，去纱布袋。

　　2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻，放入药汁锅内，加姜片、糖少许，用中火烧沸30分钟，放入味精、葱花，调好口味，即可食用。

春夏祛湿的茵陈煲汤

　　一、茵陈木棉花赤小豆鲫鱼汤。最受广东人欢迎的春夏时令汤，淡淡的土茵陈味，汤水香甜，既解热又祛湿。材料：鲫鱼500克，瘦肉350克，新鲜土茵陈100克，赤小豆50克，木棉花5朵。薑1块，蜜枣2颗。

　　土茵陈用清水洗净备用。木棉花和赤小豆用清水沖洗乾净，泡浸20分钟左右，再沖洗乾净。瘦肉洗乾净，切成块。鲫鱼洗乾净，沥乾水分。薑片爆香油锅，中小火煎鲫鱼至两面金黄，放入已放其他材料煮开的汤锅中，继续大火煮20分钟，再转中小火煮1.5小时。

　　二、茵陈蚬肉汤。材料：蚬子120克，绵茵陈30克，薑2片，盐3克。将绵茵陈(乾药)洗净放汤袋内。生薑去皮切片。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，汤成去渣。

　　适用于胆囊炎，胆结石属湿热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，黄如橘子，小便短黄，胸疼痛。胃脘胀满，饮食减少，舌红苔黄，脉滑数。本汤宜选用绵茵陈，有清热去湿退黄之功。

精彩推荐：