菠萝炒肉怎么炒好吃

　　炎热的夏天，吃一个清凉多汁的菠萝消暑是再舒服不过，而用菠萝炒肉也是一道夏季帮助促进食欲的才。菠萝炒肉怎么炒好吃？下面就来告诉你菠萝炒肉的小秘诀。

菠萝炒肉怎么炒好吃

　　主料：五花肉180g、菠萝200g。

　　辅料：油、盐、生抽、料酒、大蒜、生姜、小葱、淀粉

　　步骤：

　　1、准备半个菠萝和适量的五花肉，菠萝去皮备用。

　　2、菠萝切成丁，加上少许的盐，在水里泡一会。

　　3、五花肉洗干净切丝，加上适量的生抽、料酒、生淀粉调味。

　　4、.把所有的调料和肉丝抓匀，腌制10分钟。

　　5、把小葱切碎，大蒜和生姜切片，备用。

　　6、要热锅凉油，等油热了，加入腌制好的肉丝爆炒。

　　7、加入大蒜和生姜爆香。

　　8、加上泡过盐水的菠萝丁一起翻炒。

　　9、加上适量的盐调味，最后撒上切好的小葱丁。

　　10、搅拌起来，就可以出锅盛盘了。

　　小贴士

　　1、肉丝最好用料酒生抽以及淀粉腌制10分钟。

　　2、菠萝切丁 ，最好在盐水里泡一会，炒出来的味道更好。

吃菠萝的注意事项

　　1、不要吃过量

　　菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。

　　2、并非人人适宜吃

　　菠萝虽然好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠 萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

　　3、浸渍盐水再吃

　　由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。

　　4、菠萝和鸡蛋不能一起吃

　　鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。

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