鱼肝油腥味重是变质了吗

2015-02-06 18:33:22出处：PCbaby作者：佚名

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　　鱼肝油是大多数人用来身体进补和相关元素的补充的一个选择，其作为一种营养品，其功效深得大众的认可，那么对于鱼肝油的选择和保存有多少消费者是知道的呢？鱼肝油腥味重是变质了吗？

鱼肝油腥味重是变质了吗

　　鱼肝油都是有一点腥味的，这个和变质没什么关系。能使它变质的最快方法就是紫外线，如果没有放在太阳底下晒，就不用担心它是变质了。那面对不同包装、不同剂量的鱼肝油，该如何挑选呢？

　　1、剂型。维生素A、D都是脂溶性维生素，因此软胶囊(或滴剂)和乳剂是它们的最佳保存方式。将鱼肝油制成乳剂，可减弱其腥味和油腻感，口感略好些。而滴剂所含鱼肝油剂量小而准确，适合婴幼儿，同时要注意，不同年龄段儿童一定要选择对应剂量的鱼肝油。

　　2、颜色。鱼肝油的颜色由淡黄色至橙红色不等，这主要与其类型和添加成分有关，与质量无关。例如，鲨鱼肝油颜色通常较浅。判断鱼肝//baike.pcbaby.com.cn/qzbd/1028985.html油的质量有一个基本原则，即颜色通透、充满油脂者质量好。而有杂质或不明沉淀则提示提纯工艺差或者已经变质。因此，最好选择透明胶囊装的鱼肝油，以便直接观察鱼肝油的色泽和通透性。

　　3、腥味。目前的提取工艺还不能完全去掉鱼肝油的腥味。如果某种鱼肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA)，即俗称的脑黄金，因为它本身也有腥味。不喜欢腥味的人可选择鱼肝油软胶囊，它不但可以掩盖腥味，还有携带方便、利用率高、稳定性好等特点，但胶囊在胃里需要溶解和释放，因此适合胃肠功能较好的成年人。最后要强调的是，鱼肝油最好保存在避光、干燥的环境中。

鱼肝油的功效与作用

　　维生素A和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中，如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等，在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。可见，鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。

　　1.补充维生素A

　　促进上皮的分化，帮助维护皮肤和粘膜的健康。维持正常视力，可预防夜盲症、干眼症等。帮助机体组织的生长发育和复原。增强免疫力。

　　2.补充维生素D

　　D促进钙磷吸收。骨骼钙化，骨和牙齿的正常发育。维持正常代谢。

　　希望上述的介绍能让消费者进一步了解到鱼肝油。

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