干贝莴笋丝

　　食材：

　　莴笋1根、干贝适量、食盐适量、蒜适量。

　　工具：

　　煮锅、炒锅、刀、砧板

　　做法：

　　1、干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时。

　　2、泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用。

　　3、莴笋去根去皮后，切成丝备用。莴笋丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用。

　　4、起油锅，爆香蒜末，下干贝丝爆炒出鲜香味。

　　5、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开，倒入莴笋丝烧开。

　　6、用一点点盐调味，即可出锅。

　　功效：

　　莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。