1岁以内的宝宝不能吃醋。1岁以内的宝宝肠胃和消化系统还非常脆弱，并不能随便吃东西。虽说要给宝宝多种饮食，才能确保宝宝体内营养的均衡和避免宝宝发生挑食。但是，由于一岁以内的宝宝的胃和肠壁的消化和吸收功能发育尚不完善，如果饮食不当，可能会引发宝宝的各种疾病。

一般来说，婴幼儿辅食添加都是从糊状食物慢慢发展为手工制作的细碎食物，随着年龄的增加，孩子的食物添加由稀到稠，质地从糊状到颗粒再到完整的食物。对于一岁以内的宝宝来说，预防过敏、食物易消化才是最重要的。宝宝有非常敏感的味蕾，食物的天然味道就很鲜美，此时让孩子吃天然的食物是最好的选择。如果孩子过早接触人工调味品，反倒会影响孩子味觉发育的过程。

因此，一岁之内的宝宝并不适合吃醋，因为醋对宝宝的肠胃系统会产生刺激作用，还可能引起胃酸过多，让宝宝脆弱的肠胃系统无法承受。