冬天喝什么汤好呢？冬季喝汤既能暖身，还能起到养生的作用。食材不同，汤的营养价值也不同，小编下面就介绍几种具有不同养生作用的汤。

1、核桃芡实粥

1）准备60g小米，30g核桃仁和芡实。

2）将所有的材料放在一起煮粥，粘稠之后就可以了，每天晚上吃一次，有益智、补脾肾的作用。

2、龙杞莲子瘦肉汤

1）准备猪瘦肉100g，莲子、龙眼肉、枸杞15g。

2）将材料洗干净之后，猪肉切成小块，一起放到锅中。

3）加水1L之后，大火煮沸，再用小火慢炖一个小时。

4）最后加盐调味即可。

5）次肉汤有缓解焦虑、促进睡眠的作用。

3、参芪大枣炖鸡汤

1）北芪10g，半只鸡，5个大枣，太子参15g。

2）将所有的材料洗干净之后放到锅中用大火煮沸，然后小火慢炖1—2个小时。

3）最后加盐调味。

4）此汤适宜身体虚弱的人饮用，热性体质、容易上火、舌苔较厚的人不宜饮用。

4、花生核桃瘦肉汤

1）准备100g花生，100g猪瘦肉，30g核桃。

2）将猪瘦肉切成小块，花生、核桃洗干净备用。

3）所有材料放在砂锅中加水煮1、2个小时，最后加盐调味就可以食用了。

4）适宜用脑较多、用脑过度以及记忆力减退的人食用。

5、益智羹

1）准备20g桑葚、10g玫瑰蜜饯、200g苹果、25g桂圆肉、50g冰糖。

2）将冰糖、桑葚捣碎，苹果切成小块，桂圆肉切碎。

3）将玫瑰蜜饯与步骤2）中的材料一起放到锅中，加入适量的清水。

4）用中火煮，到桂圆肉熟软之后即可。

5）每天吃1-2次，连续食用5天为一个疗程。

6）此羹有治疗疲劳、记忆力减退的功效，适合经常用脑的人食用。

羊肉汤中的营养十分丰富，含有脂肪、蛋白质、维生素、钙、铁、磷等营养，具有温补肾阳、暖身驱寒、健腺益气的作用。下面小编就来介绍一下羊肉汤的几种做法吧。

1、羊肉粉丝汤

1）准备500g羊肉，一个白萝卜，适量水发木耳、青蒜苗、黄花、细粉丝。

2）在冷水中放入羊肉和萝卜，烧开后煮一会儿，至出现脏泡沫的时候，将羊肉捞出来洗干净，萝卜丢掉。

3）将羊肉和香料放在一起炖，汤汁发白后冷却，然后捞出羊油。一般慢炖的时间需要5个小时左右。

4）捞出的羊油用来烫辣椒油。

5）在煮好的羊肉汤中放入黄花菜和木耳。

6）加入胡椒粉、盐、味精调味。

7）放入粉丝煮到自己喜欢的程度。

8）最后加香菜和蒜苗，也可加上辣椒油。

2、山药羊肉汤

1）准备250g羊肉，生姜10g，山药25g，绍酒10g，胡椒3g，葱白15g，食盐1.5g。

2）羊肉汆水去血，山药用水闷透之后切成薄片。

3）将葱、姜拍碎，胡椒研磨成细细的粉末。

4）将所有材料放到一起加水大火煮沸，然后转用小火将羊肉煮到软烂。

5）最后调味。

3、当归参芪羊肉汤

1）准备羊肉750g，当归12g，适量的党参、大葱、黄芪、酱、油、盐、白酒。

2）锅中加水，放入葱、姜、白酒煮沸。

3）将羊肉放进去焯水，焯水之后将羊肉洗干净。

4）将锅中的水倒掉之后加热，放油；油热之后将葱、姜爆香。

5）放入羊肉，并洒白酒不断翻炒；然后加一点开水，用大火煮沸之后，连汤带肉转移到砂锅中。

6）将黄芪、当归、党参放在纱袋中，封口，放入砂锅中与羊肉一起慢炖3个小时左右。

7）最后将大葱和汤表面的油舀掉，加上盐调味。

牛肉中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，是一种非常适合人体吸收的肉类，同时，牛肉还具有安胎的功效。牛肉汤不仅味美可口，而且吃肉喝汤有助于吸收。下面小编就来介绍一下牛肉汤的做法。

1、清炖牛肉汤

1）准备牛腩肉500g，适量的酱油、麻油、豆瓣、鸡粉、盐、糖、香菜和萝卜。

2）将牛腩肉多泡几次水，直到牛肉发白，水不再变红为止。

3）将牛腩肉切成块，注意块不能太小，要保证牛肉几个小时不馁炖烂。

4）将牛腩肉放到冷水中，煮沸后用勺子舀掉水面的泡子。

5）然后慢炖3个小时，到这一步，原汤已经炖好。

6）舀一些原汤出来放到另外一个砂锅中，准备煨萝卜。

7）然后准备蘸酱，将豆瓣、酱油、麻油、糖、鸡粉和盐放在一起调成蘸酱。

2、冬天很多人喜欢吃辣，可以在原汤中加入一些辣椒，也可以在蘸酱中放一些蒜蓉辣椒酱。

3、需要注意的是，不论是清汤还是麻辣，牛肉都不能与猪肉、韭菜、田螺、板栗、白酒、红糖同食；而白萝卜也不能和西洋参、人参同食。