洋葱炒胡萝卜营养又清淡，那么洋葱炒胡萝卜的做法是什么呢？

首先胡萝卜洗干净切成片。洋葱洗干净切成块。炒锅放橄榄油加热，煸香姜丝后，洋葱入锅炒。

洋葱炒出香味儿，胡萝卜入锅炒。加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。

洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。而胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。