小鸡炖蘑菇营养丰富，味道鲜香，那么小鸡炖蘑菇怎么做好吃呢？

鸡肉飞水去腥味。锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。炒至鸡肉上色。加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。

或者蘑菇，葫芦条，粉条要先温水泡软，粉条分开泡，蘑菇要洗净去沙。鸡肉剁成块焯去血污，锅内烧热油，爆香鸡块，下葱姜蒜，加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒，加入泡蘑菇的水，卤包，葫芦条和蘑菇，大火烧开小火咕嘟一个小时，出锅前放入粉条，煮至粉条柔软就可以关火装盘了。