香米不仅味道好，营养还丰富，那么香米怎么吃最营养呢？

生滚牛肉香菇芹菜粥最营养。取三小把米（2-3人份，足够了）泡发米有不同，也看煲粥的方法。如果为了减少煲粥的时间，可以提前泡发，最长也要控制在两小时以内。时间太长也不好吃。牛肉切片走血水20mins左右，期间换水2-3次，取地瓜粉15g左右抓匀牛肉，这步可以保证滚出来的牛肉不会特别老。

香菇切片备用，香芹切丁儿备用。粥滚开后，放入香菇，煮20mins左右，差不多米粒都呈雪花状绽开，就可以放牛肉了，按片依次放入腌制好的牛肉，分散开来放，这样比较容易熟。盖上锅盖焖3-5mins根据切片的薄厚来定，关火撒入芹菜末儿即可。