五香粉的原始配方不难得知，那么五香粉的原始配方是什么呢？

五香粉的原始配方有大料19.2g 、干姜5g 、小茴香8.2g 、花椒9.8g 、陈皮6.3g。除了五香粉，还有很多其他的香料，比如适合畜肉的：肉豆蔻，肉桂，香菜籽，八角，胡椒，丁香，陈皮，香叶等。适合禽类的：八角，肉桂，白芷，丁香，香叶，草豆蔻，陈皮，砂仁，小茴香，草果等。适合水产类的：胡椒，肉豆蔻，八角，小茴香，香菜籽等。

而八角茴香。俗称大料，为我国特产，主产广西、广东、云南等地，在国际市场上享有很高的声誉。它的主要功能是温阳，散寒，理气，用于中寒呃逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气的治疗。它含有特殊芳香的茴香油、脂肪油、蛋白脂和树脂等，可减少鱼、肉的异常气味。