蜗牛肉是可以吃的，味道还不错，那么蜗牛肉炒什么最佳呢？

蜗牛肉炒青椒最佳。做的时候将芭蕉螺加入食盐和面粉清洗干净后，对半切开。然后再将青椒清洗干净后，去籽，在切成小块，把大蒜，姜、小辣椒切碎，备用。随后起锅烧油，炒锅加入色拉油，将大蒜、姜、小辣椒炒香，倒入蜗牛肉快速翻炒。最后翻炒时候会有粘液产生，不断翻炒至粘液消失，下青椒，加入调料和少许水，加盖焖，收汁完成，就成功了。

要知道蜗牛、鱼翅、干贝和鲍鱼为世界四大名菜，而以蜗牛最受追捧。在法国有“法式大菜”之誉，欧美等国的圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。我国沿海城市也兴起了蜗牛热，并向内地扩展。蜗牛享有“软黄金”美誉。它的肉嫩味美，营养丰富。据测定，每 500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素，是一种高蛋白、低脂肪食品。