土豆胡萝卜咖喱鸡是能满足人的需求的，那么土豆胡萝卜咖喱鸡的做法大全是什么呢？

土豆切成小块，胡萝卜切小块，鸡腿剁成小块，姜，大蒜切片, 洋葱切丁。烧油锅，将土豆块炸至金黄，捞干沥油。锅中油倒出，留底油，倒入姜片蒜片爆香。倒入咖喱粉炒香。倒入鸡块，炒至鸡块变色。倒入胡萝卜，翻炒一会，倒入洋葱，炒一会，倒入炸好的土豆翻炒，锅中加水，没过土豆鸡块，煮几分钟，至土豆绵软。最后加入适量牛奶和少许盐，小火炖一会即可。

或者鸡大腿洗净备用，剁成块后焯水备用，准备焯过水的鸡块、土豆和胡萝卜切滚刀、姜和蒜切片、小洋葱切块、咖喱粉，锅中倒油，开中火，油热后下入姜、蒜和洋葱爆香，下入鸡块翻炒片刻，下入土豆和胡萝卜煸炒片刻后，倒入料酒、盐、鲜酱油和少许糖，翻炒均匀后倒入清水，水量是食材的一半，盖上锅盖大火烧开转中小火焖煮10分钟，煮了10分钟后倒入调好的咖喱酱汁，开中大火收汁，大约烧至5分钟即可出锅。