有些人担心吃土豆炒五花肉胖，那么土豆炒五花肉热量高吗？

土豆炒五花肉的热量(以100克可食部分计)是264大卡(686千焦)，单位热量较高。每100克土豆炒五花肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。

通常做土豆炒五花肉的时候要把土豆提前焯水，焯水过后的土豆，表面的淀粉要减少不少，而且炒起来也更易熟，也就不会因为需要长时间炒来保证熟透，但却导致土豆表面都软烂烧焦，里面却还有点没熟，而且还严重粘锅。还要把五花肉在炒之前用微小火煎出多余的油脂，这样五花肉吃起来既不那么油腻，而且还比较香脆，炒出来味道也就更加好吃了。