土豆炒五花肉味道还是很不错的，那么土豆炒五花肉的家常做法是什么呢？

土豆，胡萝卜都去皮，切成滚刀状；热油锅，下五花肉煸炒至出油，加入一点冰糖一起小火炒；当糖色出来后，倒入土豆和胡萝卜一起炒匀，然后加入适量的水，以及一点生抽、老抽，八角一个，大火煮开后转小火焖约一小时；最后试味，不够咸就加点盐，大火收汁，撒葱花即可。

或者土豆切大条，五花肉放锅内炒至出油，变成微黄，加入葱姜炒香，约30秒，加入土豆，炒至微微透明，约2分钟左右，加入盐、生抽、耗油翻炒一下，加水盖上锅盖焖7-10分钟，起锅，开吃即可。

还有将五花肉切块，在滚水中去血水，然后将肉放入铸铁锅，加水至8分满，加入生抽，然后加入料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后关中小火煮30分钟，然后加入小土豆，再接着煮20分钟左右即可收水出锅。