酸辣白萝卜不是一两个小时就能做好的，那么酸辣白萝卜的腌制时间是多少呢？

酸辣白萝卜的腌制时间大概需要3-7天。首先将把萝卜洗净，多余的根须拔干净，白萝卜切均匀条状或者块状都可以，柠檬洗干净然后用食用盐搓洗一下，这样不会有苦涩感喏，蒜瓣洗净拍扁切末，洗干净的柠檬切均匀片状，小米辣和青椒洗净切均匀小块，生姜选嫩姜洗净切片。

取一个大些的玻璃罐，罐用蒸的方法或者开水泡的方式消毒，晾凉放一旁备用，要沥干水分。再提前到盆开水晾凉，一定要是开水，晾个凉白开备用，白萝卜放入盆中，加入适量食用盐，腌制30分钟，30分钟后攥出多余的水分，然后用凉白开冲洗一下，然后再挤出水分，沥干水分的玻璃罐中放入适量花椒粒和辣椒，姜片和米醋3勺，白糖15克，柠檬取半个挤出柠檬汁倒入玻璃罐中，然后加入少许的凉白开搅拌均匀，然后倒入准备好的白萝卜，最后倒入凉白开封口，腌制7天左右就可以吃了。