绿豆可以熬粥，但单绿豆熬粥味道是比较单一的，所以绿豆可以和什么熬什么粥呢？

小米：绿豆提前一晚上浸泡，小米和大米提前用水浸泡半小时；水烧开后，倒入淋干水分的大米和小米；小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆；转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可。

莲子：将薏米摊开，挑去黑仁及杂质，绿豆挑去坏豆和杂质，莲子逐颗检查、去芯，三种食材混合，洗净，用清水浸泡2小时以上，将浸泡好的米和豆一同放入锅中，加水，水量高于米6cm，大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜，即可使用。

银耳：将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎，泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦，泡好后，倒入煮锅中添水，倒入杂粮米和银耳，加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮即可。