有些人比较喜欢吃辣的，特别是吃口味虾的时候，一定要最辣的那一种，其中湖南的是比较辣的，那么正宗湖南口味虾配方是什么呢？

口味虾是四季里最常见的美味，从初夏一直要吃到深秋初冬，依依惜别，然后明年再见。一只只红艳诱人的龙虾，是楚人缠绵口舌之欢的红粉知己，是楚人好吃文化的最佳载体，是楚人追求味之巅峰的荣誉勋章。

正宗湖南口味虾：首先青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水。

2.倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净；

3.虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净；

4.坐锅起大油，下龙虾过油爆红；

5.坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香；

6.下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀；

7.加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟；

8.豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。