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口味虾怎么做

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虾的营养价值是非常高的，其中有个口味虾的味道是相当不错的，那么口味虾应该怎么做呢？

小龙虾去头，去虾线，除腮，用小刷子一个一个刷虾肚子，处理好的虾，晾干水分，用剪刀剪开虾背（俗称开背），这样小龙虾更容易入味，也方便剥壳。紫苏叶洗净备用，准备好要用的调料。

锅中倒入宽油，烧至微微冒青烟，把准备好的虾倒入锅中爆炒，炒虾过后的底油用来把调料炒香，大火收汁，锅中可以留少许汤汁，再加入十三香，孜然粉，盐，鸡精，白糖调味即可出锅。

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