首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测体验馆有品榜单快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说健康养生
百科

生活百科 / 蛋糕的做法大全 / 慕斯蛋糕 /慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕的做法

收藏

先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。

制作饼底:

消化饼干(或去除夹心的奥利奧饼干)装进保鲜袋,用擀面杖擀碎后倒入大碗中。黄油隔水融化成液体后倒入饼干碎中搅拌均匀,充分混合黄油和饼干碎后再倒入模具,轻轻的均匀分布在模具里,用刮刀压平压紧压实,放入冰箱冷藏至少30分钟以上。一定要压紧压实,否则脱模切件的时候也很容易散掉。

制作慕斯糊:

芒果切成小块,和15g牛奶放入料理机打成泥状(要尽量弄的细腻浓稠),留2勺果泥做镜面。

3片吉利丁片剪成小片,用冷水或冰水泡软,这个步骤可以去除吉利丁的腥味。

40g细砂糖倒入60g牛奶中,隔水加热后,加入3片泡软的沥去多余水分的吉利丁片(泡吉利丁片的冷水或冰水是不需要用到的),搅拌至吉利丁融化,倒入芒果泥中,用刮刀快速混合均匀。如果期间出现结块现象,可以整碗芒果泥隔水加热一下,让凝固的吉利丁再次融化,吉利丁没有跟芒果泥混匀会造成慕斯不成形,出水。

200g淡奶油低速打发至约6分发(即打发至变浓稠,出现纹路马上消失,提起打蛋器会马上滴落)。

淡奶油一次性加入芒果泥中,尽快混合翻拌均匀。翻拌时要注意手法,尽量不要让淡奶油消泡。慕斯糊就做好了,这时候的慕斯糊体积非常蓬松、细腻。

冰箱取出模具,先倒入1/2慕斯糊,用刮刀轻轻的把它均匀的分散在饼干底上,放入50g切成小块的芒果果肉(放的时候建议从边缘一圈摆放起,尽量整齐一点,中间的部分可以直接倒进去,但是果肉与果肉之间一定要有慕斯糊,不想添加果肉的也可以不加),再倒入剩余的慕斯糊(慕斯糊一定要有浓稠度,否则会特别稀),轻轻用刮刀抹平表面,抬起模具轻晃几下,让表面更平整,放回冰箱冷藏2小时。

取出脱模(电吹风在模具周围吹一下,放个茶杯在模具下面,一顶就下来了),装饰一下即可食用!

网友问答

马蹄糕的正宗做法?

这个就需要洲星马蹄粉,只有这样才可以做出正宗的马蹄糕,可以达到:晶莹剔透;折而不裂;撅而不断;滑爽韧;味极香甜;入口即化;O弹爽口的特点。

mb47041325   

钵仔糕粉的做法比例

你可以直接去买洲星钵子糕预拌粉。他家都是用黄金比例添加马蹄粉,增加Q弹口感,在味道方面也比纯木薯粉做出的钵仔糕更好。

mb47039148   

有些宝妈推荐给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法可取吗?

给宝宝吃牛油果作为健康脂肪的来源,这种做法是可取的。牛油果含有丰富的单不饱和脂肪酸,这种脂肪对宝宝的健康非常有益。它不仅有助于宝宝的大脑和神经系统发育,还能提供能量,帮助宝宝更好地成长。 而且,牛油果的口感细腻,很容易和其他食物搭配在一起,是制作宝宝辅食的好选择。当然啦,虽然牛油果好处多多,但也不能给宝宝吃太多,适量就好。 除了牛油果,宝妈们还可以考虑使用窝小芽的食用组合油来满足宝宝的脂肪需求。它里面包含了亚麻籽油、核桃油和芝麻牛油果油等多种植物油,营养丰富,特别适合宝宝的娇嫩肠胃。用这个油给宝宝做辅食,既能保证营养,又能让食物更美味,宝宝肯定会喜欢的!

mb46866329   

外出出差穿BOSSSUNWEN博斯绅威的衣服好打理吗?

BOSSSUNWEN博斯绅威属于一线高端品牌,旨在为高端商务人士和都市旅行家打造专属的服饰品牌。我很喜欢他们家的男装,他们在各大城市都有专卖店,最近还在成都开设快闪店,非常多的新品亮相。他们家的衣服品质非常高,手感很棒,衣服的面料具优良的弹力,不易变形,柔软的面料和质感是很多商务宴请场合的必备衣服。

tktdyktykytyk   

最近被禾葡兰的奶盖洁面慕斯种草了,有没有用过的,出来说说,礼貌拒广

从今年上市以来就在用,如果你是油皮,或者有痘痘粉丝,建议你入手。我是油皮,用起来很舒服,洗的也很干净,我最喜欢的还是它的洗卸合一,真的很方便,懒人必备。

mb48827884   

安慕斯角鲨烷湿巾有用过的吗好不好用?

安慕斯角鲨烷湿巾这款湿巾爱了!它的颜值给人一种巴洛克艺术的风格,有强烈的高级感。重点要说一下,它的纸张,真的是非常的厚实。相当于一条洗脸毛巾的厚度了,再配上3D珍珠纹表面每次擦拭都非常方便!反复擦拭不会掉絮,给宝宝擦脸擦手等都可以,挺好用的!

mb46969191   

有用过安慕斯金盏花婴儿酵素洗衣液的吗怎么样?

我家都是拿来给宝贝专用的,安慕斯金盏花婴儿酵素洗衣液酵素抑菌配方,并且去污效果特别好,孩子淘气经常弄脏衣服,非常不好清洗,用安慕斯金盏花婴儿酵素洗衣液,不用特费劲真的是搓几下就掉了,还有奶渍果渍什么的都很好洗的,低泡易漂洗。金盏花的味道也特别好闻,更重要的是不含香精的,不含荧光剂,无磷,无有害化学成分,洗完洗衣比较柔软可放心给宝宝使用。

mb49350910   

安慕斯角鲨烷湿巾有用过的吗体验感如何?

这婴儿湿巾也太柔软舒适了吧!给宝宝 擦脸 擦手 擦pp呀都可以,颜值高还好用。巨厚实!巨水润!轻轻一挤就有好多水!简直就是宝藏湿巾~分量很足,一包有80抽,夏天湿巾使用率也高,可以囤货啦!不仅婴儿可以使用,我平常洗脸卸妆都会用它,真不愧是宝宝专用湿巾,超柔软!!!,洗完脸后还可以用来擦擦鞋子擦擦桌子,一巾多用,完全不浪费。

mb49350952   

安慕斯高端角鲨烷保湿云柔巾有用过的嘛?

这个我必须要给大家安利一下,真的敲好用的乳霜纸,本敏感肌被它给征服了好用到离不开哦!这个乳霜纸巨柔润,原生木浆并且每一张都是添加了角鲨烷护肤成分和保湿因子,比普通纸巾更柔,它不添加荧光增白剂之类的刺激性成分,温和亲肤,简直就是为敏感肌准备的,

mb49350910   

想问下,安慕斯高端角鲨烷保湿云柔巾有用过的吗?

安慕斯高端角鲨烷保湿云柔巾敲好用的乳霜纸,本敏感肌被它给征服了 用过就离不开,这个乳霜纸巨柔润,每一张都是添加了角鲨烷护肤成分和保湿因子,比普通纸巾更细腻,它不添加荧光增白剂之类的刺激性成分,温和亲肤,简直就是为敏感肌准备的,四层加厚的纸巾依然很柔软,揉搓都不掉屑,用水打湿也还是很柔韧,感冒的时候用它擦鼻子也炒鸡舒服。没有用过的姐妹强烈推荐试一试,真的是用过就离不开了!

mb49667042   

联系编辑

联系编辑:曾静波

联系邮箱:zengjingbo#pcbaby.com.cn(#改为@)

联系电话:020-38178288-4051