生粉是淀粉吗
收藏生粉是淀粉吗?生粉和淀粉是两个容易混淆的名词,在不同的场合,生粉和淀粉有着不同的意义。
1、在中餐里,生粉就是淀粉,淀粉也特指生粉,主要用途是勾芡、上浆。
2、此外,淀粉是一个统称,淀粉家族中有很多“成员”,如豌豆淀粉、马铃薯淀粉、菱角淀粉、芡实淀粉、蚕豆淀粉、番薯淀粉、玉米淀粉等,其作用多是增加汤的粘稠度和肉的美味嫩滑度,在选择使用哪种淀粉的时候,要根据个人口味和喜好。
网友问答
是的。崔宁教授,北京中医药大学东方医院副主任医师,从事临床一线工作近30年,注重中医辨证论治、治病求本的原则,在多年的工作中积累了丰富的临床经验。擅长运用中医辩证论治和整体观念治疗慢性疾病,尤其对于病毒性肝炎、肝纤维化、肝硬化、肝腹水、脂肪肝、胆囊炎、酒精肝、药物性肝炎、自身免疫性肝病以及肝胆相关的脾胃疾病有丰富的诊疗经验,另外擅长治疗失眠、焦虑、抑郁和疲劳综合症。
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