做一碗好吃的面条需要什么食材

　　面条是常见的主食，人们可以根据自己的喜好选择面条了烹饪方式，也可以根据自己的喜爱来选择面条的配菜。不同的配菜会给面条带来不一样的风味。那么做一碗好吃的面条需要什么食材呢？一起来看看相关的问题。

做一碗好吃的面条需要什么食材

　　食材准备：买1捆面，抽取适量的即可。其他配料（鸡蛋、黄瓜、火腿肠、生姜、大蒜、辣椒、小葱）也同时采购。食材准备：黄瓜、火腿肠切片；辣椒、小葱切小段；大蒜拍碎后切碎，生姜切小丁。鸡蛋不用预先打到碗里。食材制作：在准备配料的同时烧水煮面条，这样可以节省面条制作时间。面条煮至七分熟后捞出冲凉备用。冲凉主要是避免面条糊在一起。

　　食材制作：锅烧热，加油；油热后，打入鸡蛋。鸡蛋稍微凝固后，翻炒下，使蛋黄蛋清混合。然后加入黄瓜、大蒜、生姜、辣椒以及盐、酱油。翻炒快熟后倒入已经煮好的面条。然后翻炒几分钟，因为面冲水后有些变凉。最后加入小葱，倒入少许醋。翻炒2下，面就可以出锅了。一道既营养又色香味俱全的面就做好了。辣椒看个人口味，如果吃辣，可稍微多加点，不吃辣就少加或不加。

　　番茄鸡蛋火腿面。食材：面条1把，鸡蛋2个，番茄2个，火腿肠2根，葱花，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，水淀粉小半碗。番茄去皮切块，鸡蛋磕入碗中搅散后放入锅中煎熟盛出，锅热入油，下葱花番茄翻炒出汁放入火腿肠翻炒，加入番茄酱老抽生抽蚝油，白糖，少许食盐翻炒均匀，加入一大碗水熬煮5~6分钟。淋入小半碗水定粉，煮至黏稠最后放入鸡蛋翻炒均匀即可。

做炸酱面难吗

　　做炸酱面的话，其实真的是非常的简单，有一些技巧需要我们自己掌握，比如说过凉水这个非常重要的技巧，很多的时候我们再煮普通面条的时候要过下凉水，但是我们今天要说的炸酱面，其实不过凉水是好的。这样的话后面在颁奖的时候就会特别的容易搅拌还能够入味，过了凉水的面条，就会发硬，吃起来也是那种大嘎嘣脆的感觉，非常硬，没有口感，而且还不容易搅拌。之前的话我都做错了，现在才知道，拌面或者炸酱面的时候都不要过凉水，怪不得之前做的炸酱面很硬都不入味。

　　如果是煮面条的话，等面条煮熟以后捞出来放到碗里冷却一下，不要放凉水，然后把炸酱倒进去，然后再撒一些葱花搅拌之后拿碗盛出来。这样的话，一碗炸酱面就做好了。怎么样是不是超级简单。