南瓜面条的做法大全家常窍门

　　南瓜是一种很温和的食物，它的口感黏黏糯糯的，不管是老人还是小孩都可以食用，对于大病初愈、肠胃不好的人群，吃点南瓜无疑是很好的，而且它的营养也很丰富，可以补充多种维生素，下面介绍南瓜面条的做法大全家常窍门。

南瓜面条的做法大全家常窍门

　　1. 南瓜去外皮切片，放蒸笼中蒸至变熟。

　　2. 取出来后，切去外面绿色部分，放在一个小碗中

　　3. 用勺子压成泥，为了让南瓜泥更细腻，过筛子备用

　　4. 面粉中加入南瓜泥，搅拌好盖盖，静放1-4个小时(这是为了让面条好压)

　　5. 静置好的面团

　　6. 电动压面机调到一档，将面团轻轻放入压面口

　　7. 压成面片，一开始会比较粗糙，不要紧

　　8. 大概压过三四次后，面片就光滑了

　　9. 再将压面机调至三档，这里要注意的是，压面机要关掉，然后再调至三档，压面机在工作中是不好调节档位的。一般做细面条，还要将三档压过的面片，再调至四或五，六档，如果你吃粗面条，三档就可以了

　　10. 在三档中压过的面片就会变得很长了。也会很平滑

　　11. 将压好的面条，在工作中，将小旋钮到压面条档。这里要注意的是，压面机在这一步的时候，是要工作的。因为只有工作中才可以调节

　　12. 压好的面条出来拉，这时，就可以取出来尽情享用拉

　　南瓜中含有丰富的矿物质，能够活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。南瓜中的维生素C，能防止硝酸盐转变成致癌物质。南瓜中含有丰富的锌，锌可以参与人体内核酸和蛋白质合成，是肾上腺激素的重要组成成分，促进人体生长发育。

用南瓜做面条的方法

　　【原材料】南瓜220g、面粉500g

　　【制作做法】

　　1、准备好的南瓜去皮，切片，上锅蒸熟，这里取200g蒸熟的南瓜倒在碗中，把蒸熟的南瓜直接压成南瓜泥;

　　2、往压好的220g南瓜泥中加入500g面粉，慢慢搅拌成面絮状，下手揉成面团;

　　3、这个面团是比较硬的，刚开始揉不光滑，没有关系，放在一边饧面5分钟再揉，让南瓜泥和面粉有一个接触的过程;

　　4、5分钟之后再揉面，你会发现面团很快就能揉光滑了，这个时候可以多揉一会，用按压揉搓的方法，揉的时间越久，面团越有筋道，揉好之后盖上盖子饧面10分钟;

　　5、面团醒好之后，用擀面杖擀成面片，然后撒上面粉，一层层的叠好，再用刀切成面条。你要是不会的话，建议你买一个面条机，半自动的都可以，这样做手工面条就省事了。

　　6、做好的南瓜面条颜色金黄，煮过之后颜色更是漂亮，切勿口感特别筋道，加上一点蔬菜煮熟，就是非常美味健康的一碗南瓜面条了。