面条怎么和面好吃

　　面条的种类有很多，有粗的面有细的面，有杂粮做成的面，有蔬菜粉做成的面。无论哪种面市面上都可以买的到，买的面不如自己做的面，我们自己可以尝试一下做面条，步骤也不麻烦，有的人和面遇到了一点问题。那么，面条怎么和面好吃呢?

面条怎么和面好吃

　　1、第一，选择中高筋面粉，最好是高筋麦芯粉，这样的面粉蛋白质含量是最高的，粘合性最突出。最适合做抻拉面，手擀面，饺子皮，馒头等。高筋面粉的颜色与一般面粉不太一样，相对来说较深。

　　2、第二，和面时，根据面粉量，加入食盐，加盐的分量对于手擀面来说，要求不严谨，不能把握的可以食盐化水，温水凉水都可以，分次添加和面，以防面团太软。但是如果做新疆拉条子，对食盐的分量有严格要求，食盐多了拉不开，少了容易断。

　　在白面里加了鸡蛋和盐，和面的时候，需要一点一点的慢慢加水，免得加水太多面和的太软且不劲道。面要揉的稍微硬一些，以免擀的时候，因为面太软提不起来，太软有时还会上下层沾在一起，所以揉面需要比平时做馒头包饺子的面都硬一点儿。

　　面揉好以后，要盖上盖子或保鲜膜醒一会儿，不能面一揉出来就开始擀，那样面条没有筋容易断。醒大概20分钟之后，拿出来再揉一会，这时候会感觉到面团表面很光滑，说明面醒得很到位。把光滑的面团揉圆，用手掌按压成一个厚的大圆片，拿起擀面杖开始擀，擀面条的时候，为了防止黏连，要一边擀一边在面皮上撒干面粉(也可用淀粉或玉米面粉代替)。

　　面条擀成薄薄的大圆片之后，再在面片上撒上玉米面，玉米面粉可以多撒些，因为玉米面吸水性强，面条不容易黏连在一起。然后把这张又大又圆的薄饼均匀折叠起来，再用菜刀去切成细长条。如此这般做出来的面条，提溜起来长长的。手擀面因为是用手工加工制作，所以吃起来会很有劲道，吃在嘴里感觉滑滑的很有质感。

宝宝辅食鲫鱼汤粥里面可以放什么

　　宝宝在可以添加辅食后，妈妈会给宝宝做各种各样容易消化的食物吃，保证宝宝身体中吸收的营养丰富，防止营养不良，导致身体发育受到限制，很多的妈妈喜欢给宝宝制作鱼粥。

　　给宝宝制作鲫鱼汤粥时，可以在粥里面放一些豆腐块。首先选取一条新鲜的鲫鱼，少量米粒，香油，姜蒜等。先把鲫鱼去鳞去腮清洗干净，最好是把洗净的鲫鱼切片，剔除鱼刺，之后把米粒淘洗干净放入煲锅中熬制熟透，再加入准备好的鲫鱼片，姜蒜，几滴香油调味，接着熬制浓稠就可以盛出食用了。

　　还可以给宝宝熬制鲫鱼糯米粥吃，在粥里加一些蔬菜碎。准备一条鲫鱼，糯米，小青菜，生姜和少许盐。先把鲫鱼去腮、去鳞并挖出内脏，再用纱布把鲫鱼包起来，这样煮的时候鱼骨头才不会混入粥里。再把糯米洗净和鲫鱼，糯米一起放入锅里煮，等水烧开后，再加入生姜片煮至米烂汤浓，之后加少许盐调味就可以了。