面条鱼做法大全

　　很多人会以为面条鱼，就是用面条制成的美食。可实际上，面条鱼是一种普通海鲜，又名银针鱼，是山东沿海一带的日常美食。这种鱼是越小越受欢迎，内含丰富的钙元素，有很多种烹饪的方法，可以油炸，也可以制成鱼丸。那么，面条鱼做法大全有哪些呢?

面条鱼做法大全

　　面条鱼在渤海湾一带只有每年春季才有十几天的时间可以看到它的踪影。随着城市化进程的发展和海水污染越来越严重这种很娇嫩的鱼种也越来越稀少。

　　做法一

　　食材：银鱼、鸡蛋、花生油、料酒、白胡椒粉、葱花儿

　　1. 新鲜面条鱼，洗干净，控水。

　　2. 放入料酒、胡椒粉、葱花，先搅拌一下，再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀，我这面条鱼是海里的，不用放盐。

　　3. 热锅放油，放入拌好的面条鱼，盖锅盖，中小火煎。

　　4. 基本成型后翻面再煎，考验颠勺技术，不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面，或切成四块再逐个翻面。

　　做法二

　　食材：面条鱼、盐、蚝油、葱、姜、花椒

　　1. 干面条鱼清水冲干净，沥水。

　　2. 葱姜花椒少量油。

　　3. 加入面条鱼，适量蚝油盐翻炒，加入少量水靠干出锅。

　　做法三

　　食材：面条鱼、豆腐、食用油、食盐、白酒、白胡椒粉、水淀粉、鸡精、香油、姜丝

　　1. 面条鱼用清水洗净，因这种鱼肉质软嫩清洗时要格外小心。

　　2. 豆腐切成两厘米见方的块，用开水焯一下备用。

　　3. 坐锅倒油，姜丝爆香后下入面条鱼滴几滴白酒，晃动不粘锅使其鱼身两面煎熟，撒白胡椒粉、食盐、鸡精，出锅前勾芡淋香油即可。

7个月婴儿吃什么鱼肉好

　　1.鳕鱼：鳕鱼的肉比较厚，而且鱼刺也非常少，同时营养丰富，富含蛋白质、DHA、钙、镁、维生素A、D、E等营养物质。此外，鳕鱼脂肪含有多种儿童发育所必需的氨基酸，其比例与儿童的需要非常相似，容易被人体消化吸收，所以可以做给7个月的小宝宝吃，也可以熬鱼汤给宝宝喝。

　　2.鲫鱼：鲫鱼肉鲜嫩鲜美，鱼肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、钙、磷、钠、镁等营养物质，母亲可选择炖鲫鱼汤喂宝宝。此外，鲫鱼可适用于儿童麻疹初发，或麻疹不舒服的婴儿食用。

　　宝宝在到了一周以后是可以吃鱼肉，但是要控制好量，在平时生活中多注意营养的合理搭配，在鱼肉添加的同时，也可以选择一些豆制品或是鸡蛋羹，这样让美食形式丰富一些，是有助于他们健康成长的。