面条鱼炖豆腐做法大全

　　豆腐是生活中一种常见的蔬菜，豆腐中含有丰富的蛋白质，所以深受人们的喜欢，面条鱼也就是我们平时所说的银鱼，面条鱼的营养价值是非常高的，所以日常生活中很多人喜欢用面条鱼炖豆腐吃，那么面条鱼炖豆腐的做法大全都有哪些?

面条鱼炖豆腐做法大全

　　面条鱼也叫银鱼，有淡水的，有海水的。这个面条鱼是海里的。面条鱼有大的，有小的，这个是小的。别看银鱼的个体很小，但是它的美味不比别的鱼差，鱼肉细腻，味道鲜美。大的面条鱼可以用蛋液裹了油炸，蘸椒盐食用。小的面条鱼，可以用来炒鸡蛋，或者和鸡蛋、面粉混合，拖鱼饼，还可以用韭菜炒面条鱼，还可以用豆腐来炖面条鱼，都是很经典的渔家吃法。

　　主料：面条鱼300。辅料：豆腐200克。配料：食用油适量、食盐适量、白酒少许、白胡椒粉适量、水淀粉适量、鸡精适量、香油适量、姜丝适量。

　　1、面条鱼用清水洗净，因这种鱼肉质软嫩清洗时要格外小心。

　　2、豆腐切成两厘米见方的块，用开水焯一下备用。

　　3、坐锅倒油，姜丝爆香后下入面条鱼滴几滴白酒，晃动不粘锅使其鱼身两面煎熟，撒白胡椒粉、食盐、鸡精，出锅前勾芡淋香油即可。

　　豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐西红柿的营养价值

　　豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。比如，引起消化不良，豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。尤其是患有痛风的人食用豆腐，会提高痛风的发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

　　一、豆腐熟食可强壮身体，调和肠胃，增进饮食;生食能清肺胃热，生津液，止咳消痰，用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症。豆腐中的钙易于为人体吸收，可维持正常的心脏功能和血压，并预防某些癌症。豆腐中所含植物性雌激素可帮助预防多种癌症，并减轻更年期的不适症状。

　　二、西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。

　　番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。