普通家常煮鸡蛋面条的做法

　　鸡蛋是日常生活中比较常见的一种食物，鸡蛋含有丰富的营养物质，我们人体如果每天吃一个鸡蛋会给身体带来很多好处的。平常我们煮面条的时候可以搭配鸡蛋，味道也是相当美味。那么，普通家常煮鸡蛋面条的做法是怎样的呢?

普通家常煮鸡蛋面条的做法

　　1准备好一块面条和三个鸡蛋。葱适量。2起油锅，把鸡蛋打进去。3往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。4等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。5煎好的鸡蛋，放入锅里。倒进去冷开水或者高汤。6把所有煎好的鸡蛋都倒进去。7把面条放进去。8煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。9等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。

　　每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11——15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。

　　蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。

吃鸡蛋有什么好处

　　耐饿：我们都知道鸡蛋可以为身体提供蛋白质，它还可以延缓胃的排空速度，延长饱腹感。有研究表明，鸡蛋比面包、馒头等食物更耐饿。吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

　　补充蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

　　有益大脑发育和提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃保护视力。