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面条与大米一样是主食，很多人喜欢吃面条。面条的做法有很多，可以凉拌、可以炒，也可以煮。煮的汤面热气腾腾，天冷的时候来一碗，暖心又暖胃。不过想要做出口感好的带汤面条可不容易，那么有特色的带汤面条的做法大全有哪些呢？一起来了解一下相关的问题。 带汤面条的做法大全做汤面用的主料：细面条和青菜，青菜要把根择干净，清水泡一会儿再放进盘内。把香葱切成段，蒜剁成蒜末，准备好一个小干尖椒入味更香。用一口干净的锅放在火上，开小火，倒入大约15克食用油，等油烧热后，把葱、蒜、花椒、红尖椒放在锅里煸炒一下出麻香的味道。把洗好的青菜倒入锅中，铲子把青菜与其他配料翻匀炒一下，只是微微的炒，这一步不用加什么料，因为青菜一会还要和面条搅在一起煮。 青菜炒好后，先盛入。在锅内倒进适量的清水，盖上盖子，大概两三分钟，清水烧热。把生面条放进烧热的水中，用筷子来回翻面条，防止粘在锅底。汤面条重在汤，所以我用的鸡汤，把一碗鸡汤倒入锅内，颜色变了，汤更鲜。大家没有鸡汤的话，可以用料酒，鸡精调出美味的汤倒入锅里也可以。 把刚才的青菜倒入面条锅，撒入很少量的食盐，拌匀后开始用小火煮面。这一步爱吃蒜汁的朋友看看，调好蒜汁后放进大勺子里，用小火稍稍的把蒜汁煎热一下，味道会非常诱人。不爱吃蒜的朋友不用这一步哦。把煎好的蒜汁倒入面条里，搅动一下。汤鲜味浓的汤面条就可以出锅了。盛上一大碗，冒出两根青菜叶就好了。 宽面条怎么做好吃带汤青菜洗净切段备用，香葱洗净切成葱花备用；锅里烧开水，加入少量食盐，放入挂面，搅拌一下，中火煮开后煮大约3-4分钟，这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，特别好吃。拿一个碗，放入盐、生抽、香油、葱花、辣椒油搅拌均匀，提前备好佐料，这几样能很好地调出香味，不喜欢吃辣就有点遗憾，但是也很清香；将汤面捞出，放入配置好佐料的汤碗中，搅拌均匀即可。 挂面也一直都是人们喜爱的方便面食之一，加个鸡蛋做早餐，加棵青菜做夜宵，营养方便又健康。尤其是一些好吃的手工挂面，越来越受到欢迎。这些手工挂面以小麦粉为基础原料，只添加了盐、碱、水，再经过传统的揉、拉、撑等工序后，悬挂晾干，成为易贮存的干面条，食用方便，简单便捷。在煮制的时候，加入青菜，香葱，鸡蛋等自己喜欢的配菜，口味丰富。 |