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猪瘦肉汤面条做法大全

2021-12-31 13:24:14出处:PCbaby作者:佚名

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  由于现在很多人压力很大,工作繁忙,平时没有时间做饭,但是又不想去外面吃,就会在家煮面,不仅简单方便,而且自己吃的卫生安全。用瘦肉搭配面条烹饪,不仅含有丰富的营养,而且味道鲜美可口。下面由小编跟大家介绍下猪瘦肉汤面条做法大全吧。

猪瘦肉汤面条做法大全

  备料。将生面用开水迅速汆下,捞起晾干备用;空心菜洗净;将瘦肉切丝或切片,加入少量料酒、酱油、盐、味精、淀粉,拌匀,稍微腌一会儿。热锅。火候适当,放入适量调和油,将切好的姜片置入油中翻炒两三秒,姜片可去瘦肉、花蛤腥味,加水约500克(喜欢汤多的可多加点),大火烧开。

  下面。水烧开后,放入面条,煮5~7分钟,因为生面较慢熟,煮至七八分熟即可,糊了就不好吃了。加料。将腌好的瘦肉连同花蛤一起倒入锅中,加盖煮1分钟左右即可。此时火一定要大,让瘦肉花蛤在滚汤里滚熟,保证肉质鲜嫩。加菜。放空心菜,加几滴香油,菜叶会更绿哦!加适量盐和味精,好啦,一锅简单的家常汤面出锅了,尝尝吧,很朴素有木有。生面煮出来的汤面有浓稠的面的味道,也可以煮挂面等其他面。有的人不喜欢吃瘦肉,可以多买些花蛤,加点豆腐煮。

  面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感,此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。

煮面条注意事项

  煮面条时,冷水肯定是不能用的,这样煮出来的面条就全烂在锅里了。开水下锅煮其实也是不可取的,相信不少人一直都是用开水下锅,不过这样煮出来的面条,口感上是不筋道的。最合适的方法应该使用温开水,开火开始烧水,等到我们观察到锅底开始冒小气泡的时候,就可以下面条了。

  有很多人习惯食用煮挂面的面汤,也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋,丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下,因为面条在制做的过程中会含有一定的碱,在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱,所以不建议直接饮用这样的面汤。

  你可以先把面条在开水中过一下,等到面条基本熟透的时候捞起来。然后另外煮开水加鸡蛋或者加青菜,在将煮熟的面条加进汤里面就可以了。

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