做手工面条的方法

　　手工面条的制作方法还是比较多的，但是在制作手工面条的时候，我们是需要选择比较好的面粉的，要选择中筋面粉。那么做手工面条的方法是什么？

做手工面条的方法

　　1、在盆中放300克的面粉，加一勺盐增加面的筋性

　　2、用150毫升的清水，一边倒一边搅拌，搅拌成絮状之后，再用手揉成面团

　　3、刚揉好的面团不光滑，放在案板上，盖上和面盆，饧面30分钟

　　4、30分钟之后，把面团再揉一下，这样面团会变的很光滑

　　5、面团揉好之后，搓成长条，再切成小块

　　6、把切好的小块放在盆中，倒上凉水，浸泡10分钟到20分钟左右

　　7、浸泡过的面块，延展性非常好，用拇指按压，再轻轻的拉扯，会瞬间变成面条

　　8、把面条放入开水中，大火煮熟

　　挂面因为制作方便，成为了人们非常青睐的一种食物，很多人在宿舍的时候也会选择煮挂面吃，需要准备好挂面300g、油适量、盐适量、西红柿适量、香油适量、鸡蛋1个，我们把西红柿切成小块之后，葱花也需要准备好，在锅中放入适量的油之后，再放入葱花、西红柿，然后加入清水。清水马上开的时候就要放入挂面，然后再加入盐，之后我们把鸡蛋打散在碗中，挂面煮熟的时候选择倒入锅中，然后用筷子快速的进行搅动，之后再加入少量的蚝油以及适量香油就可以吃了。

　　还可以准备好挂面100g、西红柿1个、鸡蛋1个、小葱1根、盐适量、油适量、味精适量，在热锅中放油，等到油微微热的时候就可以加入西红柿块，炒到西红柿出水的时候，因为锅中有汤汁。所以可以根据个人口味，选择加入适量的番茄酱，加适量的水，在大火烧开的时候，需要用小火熬上4-5分钟。起锅之前我们选择加盐调味，盛入碗中，之后再起锅烧水，温水的时候放入挂面，煮熟之后放到西红柿汤碗中。然后放上荷包蛋，葱花以及少许的味精就可以了。

挂面怎么吃更好吃

　　想要让挂面制作出来味道好，在煮挂面的时候我们可以在锅中加入少量的食盐，大概每一斤的水中需要加15克的盐，这样煮出来的挂面不容易出现糊烂的情况。

　　在煮挂面的时候，我们在水中加入一汤匙的菜油，挂面不但不会出现黏连的情况，而且可以防止面汤起泡沫的情况产生，可以避免溢出锅的情况产生。在煮挂面的时候，在下面条的过程中需要我们适量的加点醋，而且除了面条的碱味，还可以让面条变得更白。

　　在煮挂面的时候，因为锅中的水刚冒气泡，这时候我们放挂面就可以了，搅动几下之后盖上锅盖，水开的时候选择放点凉水进锅，稍煮一下就可以了。这样煮挂面熟得比较快，而且不容易出现黏汤的情况，可以让挂面更好吃。

　　在煮挂面的锅中，等到水刚冒气泡的时候就可以选择放挂面，搅动几下之后选择盖上锅盖，水开的时候放点凉水进锅，然后稍微煮一下就可以了。这样煮挂面熟得比较快，而且不容易出现粘汤的问题。

　　挂面的营养价值还是很丰富的，首先挂面的主要营养成分中，是有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质存在的，而且对于添加了辅料的挂面，其中的营养成分是会随着辅料的品种以及配比有差别的，而且挂面是很容易被消化和吸收的，可以有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等多种功效的存在。挂面中是含有蛋白质、胡萝卜素的，而且还有碳水化合物、维生素、膳食纤维、钙、铁、磷等各种营养物质，而且因为挂面中的面筋质量以及含量都是非常高的。而且吃起来有浓郁的自然麦香存在，同时口感也是甘甜筋道的，同时挂面的面汤是呈现出淡黄色的，再加上原汁原味，所以说挂面的营养价值还是比较高的。