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相信很多人都吃过面条吧？在我们生活的环境里，大街小巷中都少不了那么一家做面食的小吃馆。面条不仅好吃，还很有营养，可以说是老少皆宜的一类食物了，那么简单的做手工面条方法有哪些呢？跟紧小编的步伐，一起来看看吧！ 简单的做手工面条方法第一步，准备原材料。基本材料有高筋面粉250克，玉米淀粉30克；辅料准备有胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。 第一步：首先我们准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐，均匀搅拌30秒后，用35°的温水和面，搅拌成絮状之后揉捏成面团。 第二步：然后我们在砧板上撒一层面粉，把揉捏好的面团用擀面杖擀成8㎜厚度的薄饼，随后将整张面饼切成像下面这张图一样的方格状。 第三步：准备一个平底盘，在底部刷上一层食用油，然后把所有方格状的面饼铺在一个平底盘中，在面饼表面刷上一层食用油，盖上一层保鲜膜，放在冰箱静置醒发俩小时以上。 第四步：把醒发好的小面块取出，两手捏两端，按照平时拉拉面的次序，一边上下甩动，一边往两边拉扯，直至形成原来面块六倍以上的长度即可。 最后，锅中准备300ml的沸水，把拉好的面条放入锅中，水煮4分钟，捞出过凉水，控干装碗，加入辣椒面，白芝麻，葱花，蒜末，鸡精，陈醋，黄瓜丝，胡萝卜丝，均匀搅拌即可。 以上是小编整理的简单的做手工面条方法，下面小编将介绍做西红柿鸡蛋炒面的步骤。 做西红柿鸡蛋炒面的步骤在介绍西红柿鸡蛋炒面的步骤之前，先说一下这一款美食的好处。西红柿鸡蛋炒面可以生津止渴、护心、补血益气、安神除烦、健脾、抑癌抗瘤、养阴补虚。下面开始详说步骤。 先说炒蛋细节，炒蛋时先不要放油，将锅烧热后再倒油；然后将锅子拿起来转一下，让锅的大部分都沾到油；鸡蛋下锅还未全熟时用铲将蛋搅成蛋花，蛋花大小由个人喜好决定。 接着是炒西红柿，加油，加葱花，开始爆香后加西红柿，如果想要口感更好一些，可以在切西红柿时将皮扒掉。炒出汁水后加水加鸡蛋一起煮，再加调料。鸡精可以炒的时候就加。煮至西红柿软烂，汁水适量即可出锅，出锅前可淋香油。 然后加油，放一些蒜末，将烫过水的面条倒进去，以及做好的鸡蛋、番茄一并倒入，翻炒几下，即可出锅。 |