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焖面的种类有很多，最为常见的就是豆角焖面，在豆角焖面的过程中，我们是可以加入一些肉的，比如说可以加入排骨，或者是五花肉。那么家常菜闷面条的做法大全是什么？ 闷面条的做法大全家常菜面粉中加入少量盐，慢慢加入温水，搅拌成絮状(就不要再加水了，不要让面粉成为疙瘩，这样和好的面团通常会软) 揉成面团，这时候面团会比较硬(没有关系，醒面10分钟左右，再继续揉面) 覆盖保鲜膜或盖盖子(防止表皮干燥)醒面 下面，开始准备焖面的食材 豆角洗净 去掉两端和筋线 掰成自己喜欢的长短，备用 葱、蒜切末备用 五花肉切薄片，备用 继续处理面团 醒过10分钟左右的面团，已经不再特别硬了 揉至光滑细腻，覆盖保鲜膜或盖盖子，备用 热锅冷油，放入五花肉翻炒均匀(散开) 加入冰糖和大料(八角)，调成小火至冰糖融化后，翻炒均匀 加入葱、蒜末爆香 加入料酒、生抽和老抽，翻拌均匀 加入豆角，翻炒均匀，加入多一些的热水，加入适量盐，盖盖，大火烧开 全程大火炖10-15分钟揭开锅盖看看，豆角已经炖熟了 把锅里的汤汁全部倒到大碗里，备用 尽量不剩汤汁噢 中火：豆角上均匀铺一层面条，??用勺子浇一遍倒出来的汤汁。调中大火催开，这时候也可以稍微翻拌(慢慢的抖落着翻拌)一下面条。 然后再放下一层面条，再均匀浇一遍汤汁，再稍微翻拌一下面条(尽量不把锅底的豆角翻拌上来) 重复上面的操作，至所需面条都放入锅中 剩下的汤汁全部倒入锅里，汤汁基本与面条齐平 如果汤汁不够，也可以用清水代替 盖锅盖焖面 大火烧开后，转中火 (中火)开锅三至五分钟后，用筷子翻一遍面条(只翻面条，豆角在锅底也能更好的防粘，当然锅里一定要有汤汁) 盖盖继续焖 中火大约焖5-8分钟时，用筷子翻拌均匀 这时，如果觉得颜色不够，还可以淋入一些生抽或老抽 1、豆角可以降低血脂 吃豆角时能够使体内的血脂降低的，因为在豆角中含有的一些元素，可以有效的使脂肪的吸收能力减弱。特别是对于一些患有高血脂或者是动脉硬化的病人，非常适合吃豆角来进行改善，而且在豆角中含有很高的钾元素和镁元素，以及他的那元素含量非常低，所以对于降低血压也非常有效，高血压的人也可以把豆角作为一种理想的蔬菜来吃，不仅能够降低血压，而且还可以疏通血管，对健康带来的诸多好处不言而喻。 2、吃豆角可以美容护肤 豆角中含有丰富的维生素以及丰富的矿物质，这些营养元素能够使我们的皮肤变得更好，如果自己的皮肤较为粗糙，那么就说明自己的体内缺乏一些营养，通过吃豆角可以补充皮肤所需的很多营养，能够改善自己的皮肤，并且其中的一些膳食纤维含量很丰富，能够使肠道的蠕动得到促进，刺激排便，让体内的毒素得到排除，让新陈代谢加快，所以，豆角是可以美容护肤的一种食材。 豆角的功效与作用1、补肾 豆角这种美味的蔬菜不仅非常的好吃，更是具有非常不错的补肾功效的，大家要知道补肾是豆角的一个重要功能，豆角这种蔬菜对于帮助我们大家缓解和治疗尿频、遗精等等这些疾病的效果都是非常不错的。历代医家把豆角视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。 2、消食 当然，豆角这种美味的蔬菜保健功效是非常出众的，适当的食用豆角可以健脾、和胃，对于帮助我们大家缓解和治疗积食气胀或者打嗝等等这些病症的效果也是非常不错的，我们大家可以取适量豆角，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。 3、治便秘 还有很多的朋友们日常生活中可能经常会出现便秘的症状了，其实我们大家即使出现了便秘的症状也不需要太过担心的，大家是可以适当的食用一些豆角来缓解病情的，便秘患者朋友们可以将豆角连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，这样可以起到不错的促进肠胃蠕动的作用，从而帮助消化，可以帮助我们有效的缓解便秘的症状。 4、增强免疫力 另外，适当的食用一些豆角，还可以起到非常不错的增强我们人体免疫力的作用，以你为豆角中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，这样就可以提高人体对病毒的抵抗能力，从而起到不错的增强机体的免疫功能。 豆角的营养价值是非常高的，并且含有丰富的营养物质，豆角中的维生素B、C和植物蛋白质等这些营养物质的含量都是非常的丰富的，适当的食用豆角，能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。另外，豆角中的一些营养物质对于促进我们大家的肠胃健康也是非常的有好处的，适当的食用一些豆角，更是可以帮助我们大家起到不错的防治急性肠胃炎，呕吐腹泻的作用，还可以起到不错的解渴健脾、益气生津的功效。 |