酸菜粉怎么做法

　　如果说是东北的家常菜，那不得不提起酸菜粉。它是一道开胃的下饭菜，也可以当做主食，一碗酸菜粉可以顶一顿晚班。酸菜粉主要材料是粉丝、酸菜以及肉或鱼片，其具体做法也不复杂，厨房小白也可以完成。那么，酸菜粉怎么做法呢?

酸菜粉怎么做法

　　做法一

　　1、一大颗酸菜洗净，用掉一大半;

　　2、酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟(根据个人口味调整浸泡时间);

　　3、粉丝焯水，再用凉水冲一下;

　　4、熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分;粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝;

　　5、锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油;

　　6、加入酸菜翻炒至酸菜熟;

　　7、加入粉丝翻炒开;

　　8、加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味，先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃;

　　9、剩余部分加入辣椒油调味，家人特别喜欢酸辣的味道;

　　10、出锅装盘，用香菜叶点缀一下就ok啦!

　　做法二

　　1.将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细，更入味)

　　2.将片好的酸菜切细丝。

　　3.粉丝用温水泡软。

　　4.葱、姜切丝，蒜切末。

　　5.锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香。

　　6.放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味。

　　7.放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿)

　　8.放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。

粉丝煲孕妇能不能吃

　　最好不要吃。因为粉丝含有明矾，而明矾是一种容易对神经系统产生不利影响的东西。如果孕妇大量吃粉丝煲，就会摄入太多的明矾，可能会影响到腹中胎儿神经和大脑的发育，甚至容易造成胎儿智力出现问题。所以孕妇最好多吃新鲜的蔬果，尽量不要吃粉丝煲，这样才有利于胎儿的成长。

　　孕妇怀孕期间要保证自己的饮食营养均衡，最好是营养丰富。粉丝里面的营养成分是很少的，不仅仅不能够给孕妇补充充足的营养，而且还可能会对腹中的胎儿造成不利影响，所以孕妇最好是不要吃粉丝煲，

　　如果孕妇特别的嘴馋，希望能够吃一些粉丝煲，那么应该尽量少吃，解解馋就好，大量的食用一定要特别的谨慎，不然生出来的宝宝出现问题，后悔就晚了。

　　在孕期女性除了要注意食物的种类，还要注意食物的营养和其中的成分，有些食材虽然营养价值不错，但是脂肪含量太高，冒然食用可能引起女性的体重剧增，而且可能导致妊娠期高血压、血脂等。所以高蛋白、高脂肪都要保持摄入量，点到为止是最好的补充方式。