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牛奶中含有很多的营养物质，牛奶含有一定的香味且口感还不错，每天喝一杯牛奶有助于满足身体的成长需要，但是孩子的口味总是挑剔的，他们不能总喝同一个饮料，所以他们会对牛奶厌烦，所以很多家长会做一些姜汁撞奶，脱脂牛奶可以做姜汁撞奶吗? 脱脂牛奶可以做姜汁撞奶吗可以，但是做出来的稍微有一点薄，姜汁撞奶关键还是温度，姜要老一点，姜汁多一点。姜汁撞奶的做法： 1、首先将老姜去皮，磨成茸再榨出姜汁。 2、然后将姜汁放在碗底，每碗一汤匙。好辣者可以放多些姜汁，但不要超过3汤匙，不然辣味变成苦味。 3、之后将奶加糖煮熟。火候很讲究，切记不要让它沸腾，有大量烟冒出的时候见好就收。因为奶中有糖，煮的时候要用勺子搅拌，让糖溶得均匀一些。 4、然后准备一个大汤碗，把煮好的奶像拉茶那样，在半空中倒落碗中，再倒回煲里去，来回7次左右才能取得适合的温度。 5、最后，把奶分别倒在小碗里，晾三四分钟，凝固以后就大功告成。 姜汁牛奶注意事项：姜汁要现榨现用，牛奶温度要掌握好，倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上，此步骤称之为“撞”。 姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁太少无法凝固，姜汁越多会越粘稠，但会太辣。牛奶煮开后需用搅拌或其它方法冷却至70度左右，但不要静置冷却，否则表面会结一层“皮”。切不可直接用煮开的牛奶马上就去撞姜汁。 喝酸奶的好处1、容易消化吸收，酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易于吸收，由于它所含有的特殊成分，更助于胃肠道的消化和吸收。所以酸牛奶对防治胃肠病有一定的好处。 2、补充钙质，牛奶是人体补钙的最佳食物来源，发酵作用使牛奶中的一部分钙变成了离子钙，乳蛋白质的分解物—一活性肽也能促进人体对钙的吸收。因此，酸奶中的钙比牛奶更容易被人体吸收，利用率更高。 3、预防妇科疾病的发生，具有极佳的杀菌力，在许多科学实验中证明，酸奶可消减许多肠道病菌，如大肠杆菌等，此外酸奶一直是治疗阴道炎的民间偏方之一，且经临床实验证实，吃酸奶确实可以预防阴道念珠菌的感染。 4、提高人体免疫力，可帮助人体产生一些维生素，井抑制某些细菌的繁殖，增加对疾病的抵抗、预防和感染的作用。 |