脱脂牛奶可以做双皮奶吗

　　双皮奶现在是很受欢迎的一款饮品，双皮奶的制作方法简单，是在家里也可以简单制作的甜品，双皮奶的口感是被大家喜欢的，那脱脂牛奶和全职牛奶有什么区别呢? 脱脂牛奶可以做双皮奶吗?下面和小编了解一下吧!

脱脂牛奶可以做双皮奶吗

　　脱脂牛奶能做双皮奶材料一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)，蛋清二只，白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳，这样会更香纯)

　　做法：先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了)，二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)­ 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。­

　　最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦这里小编有一些喝牛奶的建议，

正确喝牛奶的几点注意事项

　　1、牛奶不宜生喝，加热见沸后即取，牛奶在摄氏100度时乳糖开始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低营养价值。牛奶久煮颜色变褐，脂香降低、蛋白质变性出现沉淀，维生素也损失，奶中含有防婴儿腹泻作用的轮状病毒抗体，也遭破坏。

　　2、牛奶煮开稍凉后别加糖，奶中赖氨酸和果糖在高温下形成果糖赖氨酸，对人体有害。糖属酸性，奶中钙属碱性，两者结合使钙大量丢失。最好不加糖。

　　3、不宜空腹喝牛奶，空腹身体处于饥饿状态，需求能量阶段。此时喝牛奶将蛋白质