产后乌鸡补血汤的做法大全家常，产后乌鸡汤的做法大全家常菜

　　乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，乌鸡汤更是把乌鸡的营养熬出来了，那么产妇妈妈们在产后是不是应该多吃些乌鸡汤，产后乌鸡补血汤的家常做法大全是什么?

产后乌鸡补血汤的做法大全家常

　　乌鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，乌鸡外形奇特，典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，有“十全”之誉。乌骨鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。产妇喝乌鸡汤，能补肝益肾、预防贫血，能帮助补养气血恢复体质，还能帮助活血化瘀排除体内淤血。那么，乌鸡汤的做法是什么?

　　1、先将乌鸡洗干净，将鸡身上一些未清除干净的鸡毛都弄干净了(如果到时候把汤端出来发现里面还有几根鸡毛，个人感觉还是蛮恶心咯 )，顺便将红枣、虫草、枸杞等材料也清洗一下，然后将锅(最好能用专门煲烫的瓦罐，沙锅也行)里盛 满水，依次将生姜、红枣、虫草、枸杞等倒入锅内，然后再加盐(盐最好是在快关火前的十几二十分钟左右加)和黄酒，最后将鸡入锅(乌鸡入锅前最好能先用开水烫焯个几分钟，以除膻味脂血)。

　　2、等水烧开后，最好先让它滚个几分钟，然后将汤汁的那些漂浮物去除，然后就用文火清炖，大概需要1～2个小时(所以在最开始加水的时候，水位最好能漫过鸡身，煲烫最主要就是慢功出细活儿，要慢慢的炖着，那样，鸡的味道才会慢慢地跟出来)。

　　3、到最后起锅的时候，最后是不要加任何的调鲜品，因为此汤本身就有一定的鲜度了。

　　三色补血汤的食谱原料：

　　南瓜200克，干莲子20克，银耳2朵，红枣15颗，冰糖适量，水1000ml。

　　三色补血汤的制作方法：

　　1、银耳温水泡发约30分钟;南瓜去皮切滚刀块;莲子洗净去苦心;红枣洗净;

　　2、砂锅水烧开，先放银耳和莲子，小火煮15分钟;

　　3、放红枣再煮5分钟，最后放南瓜，煮至变软即可。

　　三色补血汤的适用人群：

　　产妇，以及贫血人士。

　　三色补血汤的制作窍门和健康提示：

　　制作三色补血汤的干莲子不必事先浸泡，直接煮口感更软糯!

　　做三色补血汤的砂锅传热和保温效果极好，一定要小火，可将盖子留点缝儿以防溢出。

　　如果是冬天做三色补血汤，可以考虑用红糖替代冰糖，这样子补血暖身的效果会更好。

产后乌鸡汤的做法大全家常菜

　　归芪乌鸡汤

　　原料：炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙

　　做法：

　　1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块，备用;

　　2、黄芪、当归去净灰渣，备用;

　　3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起;

　　4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时;

　　5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。

　　做法：

　　1、先将大枣洗净，姜切片，葱切成段备用。

　　2、山药冲洗掉外面的泥，戴上橡胶手套将山药去皮，切成块，放入清水中浸泡。

　　3、乌鸡处理好，清理内脏后斩件，用温水冲洗两次，放入冷水锅里，加入姜片和料酒，焯水。

　　4、焯水后的乌鸡块捞起来，放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫，控干备用。

　　5、准备一个砂锅，放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣，倒入足够的清水，开大火烧开后转小火炖1小时。

　　6、1小时后加入山药，继续以小火继续煮30-45分钟。

　　7、在关火前的15分钟，加入适量的食盐继续炖煮，时间到了之后就可以关火。