黄花鱼怎么做好吃

　　大家都知道，黄花鱼是一种营养价值比较高的鱼，含有丰富的营养物质呢，其吃法也是有很多种，黄花鱼的价格是比较便宜的，那么，黄花鱼怎么做好吃？接下来，咱们就一起来了解一下吧。

黄花鱼怎么做好吃

　　用料：黄花鱼;京葱白;姜;蒜末;酒;生抽;蚝油;砂糖;水(高汤)。

　　做法：1、调味料A：酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;

　　2、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出;

　　3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。

　　4、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香，将调味料A混合均匀备用。

　　5、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A，中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

　　功效：黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

　　小贴士：

　　1、黄鱼要用盐腌入味，才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味。

　　2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金黄色，再翻面续煎至金黄色即成，期间不可随意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。

　　3、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少给鱼翻身的次数，免得鱼身断裂。

　　4、用厨房纸吸干鱼身的水分，再抹入少许面粉，这样煎鱼时，鱼皮就不容易粘锅，切记不可用粘性较大的生粉。

孕妇能吃黄花鱼吗

　　孕妇是可以吃黄花鱼。但一次不要吃的太多。

　　黄花鱼营养丰富，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等无机盐含量都很高。它肉质肥美，可以增加营养，防止衰老。鱼肉不仅可以预防心血管病，而且有利于神经系统发育。而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收，由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合孕妇、老人、儿童和久病体弱者食用。

　　孕妇吃黄花鱼的好处：

　　1、黄花鱼也有助于孕妇补碘。

　　2、黄花鱼的营养价值非常高，吃了对胎儿大脑发育非常有好处。

　　4、黄花鱼营养成分丰富，蛋白质含量甚多，且含有维生素A、维生素B、磷、钙等。

　　5、黄花鱼有滋阴补阳之功，孕妇食用既能补血，又能使皮肤洁白细腻。

　　四种鱼孕妇不能吃：鲨鱼、鲭鱼、旗鱼及方头鱼。这四种鱼的汞含量比较高，汞进入孕妇体内之后，可以破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。

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